有机白灵菇高产技术

1.配方。 玉米芯80%、米糠12%、玉米粉4%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰2%。 玉米芯50%、阔叶木屑30%、米糠10%、玉米粉6%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰2%。 以上两种配方中，应加入5%左右的金宝贝发酵剂，以提高发酵品质。 2.制备及发酵处理。有机白灵菇选用无霉变的玉米芯，粉碎成蚕豆粒大小。按配方称取所需的各种原料，调匀，加水拌匀，水分65%。以用力时指缝间见水，但不至滴落为宜。材料充分吸水后，将准备好的材料堆成高1-1.2m，宽1.5m，长度不限的堆。用直径5cm左右的木棍，开40cm左右的气孔，直达桩底。然后用塑料、草帘等覆盖物将材料盖严，待堆内中心材料温度达到60-70时翻堆。重新堆放后继续发酵。当有机白灵菇温度升到60-70时，进行第二次翻堆，一共翻3-4次。当物料呈褐色，质地柔软有弹性，并有特殊的香味时，说明物料已充分发酵，可加水至65%方可装袋。