白灵菇迟出菇与不出菇的原因

一是错过接种期。原因是原料准备跟不上，或者是杀菌炉没接好。由于接种时间延迟，温度逐渐下降，菌丝体生长缓慢，生理尚未成熟，无法转入生殖生长。当菌袋生理成熟后，温度升高，温度不再适宜，导致整批菌袋无菌。二是公式不科学。白灵菇菌丝体的生长需要高氮养分，因此菌龄超过100天。如果养分积累不能满足营养生长，就很难出菇。当基质中氮浓度过高时，菌丝生长过于旺盛，会延长营养生长时间，抑制原基的形成。当菌丝进入生殖生长时，已经错过了自然低温刺激的良机，没有结果。三是菌种培养管理不当。接种后菌袋在室内堆放过密，袋子不透气，或发芽期未及时翻堆，使菌丝严重缺氧；菌袋堆放过密，秋季接种，经常发生秋热，导致菌温、袋温、室温升高，造成底部菌袋“烧菌”，影响出菇.翻圈次数过少，菌袋上、中、下层受光、吸氧不均匀，生理成熟度不同，导致出菇不一致。四是后熟栽培不达标。有栽培者认为，白灵菇属于侧菇科，是平菇的近亲，仿照平菇的栽培技术，菌丝在袋内长出后喷水，结果长期无菌。时间；有的后熟期室内湿度过低，会延长后熟时间，延缓结果期；有的会造成菌袋内水分蒸发，菌丝变粗，营养物质被消耗，影响后熟。五是催芽温控失误。菌袋生理成熟后，需要0-13的低温和变温刺激，迫使原基形成，分化出菇芽。有的菌袋成熟后未及时入棚堆垛，留在室内恒温培养，延误了出菇期；部分菌袋进棚码垛，自然温度已达0。虽然可以满足低温刺激，但为了创造温差条件，有的采用蒸汽无限加热，使堆内菌体的温度不至于散去而烧伤菌体。因此，蘑菇不会成批生长。