大棚白灵菇栽培

白灵菇生于野外的药用植物阿魏上，故又称阿魏菇。白灵菇原产于新疆，是干旱草原上的一种食用菌。新疆生物荒漠土壤研究所科技人员驯化栽培研究取得成功。由于白灵菇栽培技术还没有被大多数食用菌种植户掌握，生物转化率低，现有产区栽培数量不多，导致国内外市场价格居高不下。目前国内市场零售价为每公斤鲜品平均价格，冬季在20元左右，夏季在50元左右。 1、栽培方法。采用低压聚乙烯塑料管袋栽培，规格为管袋折叠后直径17厘米，长33厘米，厚0.005厘米。 2.栽培季节。由于白灵菇子实体分化的最适温度为1-15，盘锦的接种安排在8月底之后，经过约90天的菌培，结果期为11月至次年3月。下一年。 3.栽培场所。栽培场地为塑料日光温室。栽培场地要求保温、保湿、通风、透光、水源方便，周围环境要求清洁，防止病虫害发生。 4.培养材料。配方：棉籽壳100公斤，玉米面5公斤，麦麸10公斤，石膏2公斤，石灰2公斤； 阔叶木屑100公斤，麦麸或米糠20公斤，石膏2公斤，石灰2公斤。配方中的木屑如果太细，可加入20%-30%的碎玉米芯或豆秆，使栽培袋内透气性好，有利于菌丝生长。配方中的主料和麦麸等辅料一般要求新鲜、无霉变，配制前应在烈日下暴晒数日。 5、按配方混合配料。搅拌场所最好选择水泥地面。将主料和辅料分别称好，放在一起。混合均匀后，给混合料浇水，使含水量达到55%左右。 6.堆砌发酵。堆肥混合后，需要发酵。发酵的目的是将堆肥经过65-70的高温处理后，杀死大部分细菌和害虫。堆发酵时，料堆最好在1000公斤以上，高1.2米左右，宽1.5米左右，长度不限。桩建好后，用直径5-10厘米的木棍在桩上打通风孔，间距30厘米。发酵时间一般为7-8天。发酵期间要注意翻堆。当堆温升至65-70时，进行第一次翻堆，以后每天翻堆一次。翻转堆肥可以调换堆肥的位置，使发酵均匀。发酵后的堆肥呈褐色，无酸味。 7、袋装灭菌。发酵后的培养料装入事先准备好的培养袋中，每袋装湿料1公斤。用手装时，装时用手压紧。用套袋机套袋时，可根据机械动力情况控制松紧度。袋子装好后，袋口用泪膜扎紧。包装好的料袋要及时灭菌，采用常压蒸汽灭菌。开始杀菌时火力要大，要求煮锅时间短，煮沸后开始计时，保持8-10小时，杀菌完毕。杀菌后，锅内温度降至60以下方可取出锅。袋子应放置在消毒、清洁、通风、宽敞的地方降温。 8、袋装接种。灭菌后的料袋，温度降至30以下后，移入接种室或接种箱进行接种。接种前用气雾消毒箱对接种室和接种箱进行消毒。开始接种前，操作者应先用3%的Lysol洗手，然后用75%的酒精棉球擦拭。菌种的瓶、袋表面、瓶口、袋口也要用酒精棉擦拭。接种工具应在酒精灯上反复灼烧消毒。接种时，用不锈钢长勺，先挖出菌种上的老菌皮，然后在料袋两端接种。接种量要充足，一般每公斤菌种20袋左右。 9.细菌管理。料袋接种后称为菌袋，应将菌袋移入栽培场地进行菌种管理。栽培场地要提前消毒，将菌袋逐层放下，呈墙状放置，每层6-7层。菌场温度最好控制在20左右；空间相对湿度应控制在60%左右；应保持良好的通风；光线应该是黑暗的，细菌应该在黑暗或弱光条件下生长。菌袋培养过程中，需要经常检查菌袋是否被细菌污染。如果发现黄色、绿色、黑色等颜色的斑点，就是细菌。取出时应轻拿轻放，尽快与养殖场所隔离，防止扩散污染环境。

培养期间菌袋遇高温（28以上）应及时翻动降温。一般情况下，菌袋内菌丝生长半个月后，菌袋内氧气大大减少，菌丝生长速度逐渐减慢或停止生长。为了增加氧气，需要用牙签刺穿蘑菇袋的菌丝体。由于氧气的增加，菌丝的生长速度明显加快。注意不要将眼睛贴在培养物上，否则容易造成菌袋污染。养菌阶段要扎眼2-3次，每次10眼左右。如此培养50天左右，菌丝体即可布满菌袋。然后菌袋经过一个月左右的低温复壮，菌丝达到生理成熟，转入出菇期进行管理。 10、出菇管理。培养场地内，菌袋按墙面双排放置，层高6-7层，行间留70-80厘米工作路径。白灵菇属低温菌，出菇处温度1-15，有利于菇芽的分化。白灵菇是温变性硬菇，在恒温条件下不能形成菇芽。只有在变温刺激下才能长出菇芽。因此，在菇芽形成阶段，要求出菇处昼夜温差在10以上。只有温差刺激，没有散射光的诱导，不能形成菇芽，这是由白灵菇的生物学特性所决定的。因此，出菇处需要较亮的散射光，以利于菇芽的产生。一般来说，如雨后春笋般的地方看报纸的光照强度是足够的。当菇袋内发现菇芽时，撕开袋口一端的泪膜，用喷雾器向地面和空间喷水，使空间空气相对湿度达到90%左右。待菇蕾长到拇指盖那么大时，将袋口卷起，保留一个长得好的小菇，其他小菇全部去掉。 11.收获。当白灵菇长到80%成熟时，即菌盖从内卷逐渐变扁时，即可采收。采收方法是用手握住菇柄的基部旋转拔出，然后用刀将带有堆肥的菇根切下，装入筐或箱中，然后上市销售。每个蘑菇袋只生产1个蘑菇，每个蘑菇的重量约为150克。白灵菇一般只采一次，但随着管理的深入，偶尔可采两次。