白灵菇的生产栽培技术

1、栽培原料及菇房处理。用于栽培白灵菇的菇房一般采用日光温室、大棚等蔬菜保护设施。熏蒸一次，一般的房子需要清洗和刷漆后才能作为白灵菇的放养地，投喂前需要用化学品处理一次。二、栽培材料的准备和灭菌1、栽培材料的准备：棉籽壳100公斤，玉米粉5公斤，麸皮5公斤，石灰3公斤，石膏2公斤。 2、堆肥发酵：堆肥发酵用料以300公斤左右为宜，高1.21.4米，宽1.11.5米，长度不限。堆得太小，不容易升温，发酵不彻底；堆太大，中间没有氧气，翻堆也不方便。发酵料与60%-65%的水混合，加入2%的石灰使PH值达到8-8.5。桩建成后，钻孔通风。孔之间的距离为30 厘米。桩顶钻1排，侧面钻23排。发酵时间视室温而定。气温高时，时间可短些，以7-8天为宜；气温低时可适当增加天数，并盖上塑料薄膜。发酵过程中要注意翻堆，隔天翻一次，发酵物应呈褐色，无酸味。 3、袋装杀菌：发酵后的物料需重新测水分，调整水分含量至55%-60%，调整pH值至8-8.5。塑料袋为17cm33cm的斜角聚乙烯袋，内装湿料0.751kg。用手装时，边装边用手压。机器上料时，可根据机器的功率来控制松紧度。将装料高压灭菌2-3小时，或常压灭菌14-16小时，注意灭菌彻底。 3、接种培养待灭菌菌袋冷却至30后，移入接种室进行接种。接种量应能覆盖菌袋表面。接种过程中要注意人员和用具的消毒，以免人为污染细菌。接种后应将菌袋置于室内培养。接种后头3天菌袋不要移动，1周后将菌袋翻过来检查是否有细菌污染，将细菌清除干净，晾干灭菌，再使用。培养过程中注意避光，空气湿度应在65%以下，温度尽量保持在25-28。 45-60天后，菌袋即可装满，即可转入出菇期。 4、出菇管理菌丝长满后，让菌丝回长一周，使菌丝穿出，然后将菌袋移至低温处或倒转出菇棚操作，白天盖好草帘，夜间揭开草帘，增加通风，进行低温刺激，结合喷水促进菇芽形成。当菇芽长到拇指大时，打开袋子进一步增加水分。此时空气湿度应保持在85%90%，温度尽量保持在815。当白灵菇长到乒乓球大小时，将其从袋子中取出，并加大通风，以保证蘑菇的正常形状。通风不足时，易出现畸形菇或长菇。同时注意不要让风直接吹在白灵菇身上，以免菇体因失水过多而开裂。 5、及时采收清理当白灵菇长到80%成熟时，应及时采收，以免孢子散落，影响产量和品质。一般每袋可出菇1个，每菇重150-250克。只能出一株鲜菇，但经过进一步管理，可出两株鲜菇。白灵菇采收后要及时清理，防止污染。白灵菇体白、肉厚、含水量低，利于运输。采收后应包装鲜销或及时加工。