简析白灵菇出现畸形的原因

1、棚内结构不合理。现有白灵菇栽培点有室内菇棚和田间菇棚。施工简单，结构不合理。有些菇房的门窗是单向的，有的通风口开在墙的上部，导致室内空气不流通；有的塑料大棚虽然两边都有通风口，但通风口都朝向菌墙的两端；虽然有通风口，但为了保暖，从来没有打开过。由于棚内空气不流通，严重缺氧导致好氧的白灵菇变形。 2、菌壁堆放不当。其表现是菌袋进入棚墙过高，每码10袋，超过1米；有的菌壁充满粘性土，密不透风；有的装满土，浇水不足，干涸；有的菌壁堆得太密，中间没有填满土；有的墙体在砌的时候，包头的胶片不能切好，只有1/3的墙体切得太少，而外露的一端被切掉了。菌丝外露，不滋润。必须抑制这些子实体的生长发育。如北方，菌袋堆放在墙上，袋间填土水分不足。进入寒冷的冬季，升温催芽，水分干燥，菌袋内含水量少，使菌丝脱水，菌盖不胀不缩的畸形菇。粘性土板结，透气性差，不能调节菌丝，反而妨碍正常的生理繁殖。 3、先天性营养缺乏有4种表现： 配方中的原辅材料棉籽壳、麦麸经老化受潮发霉，营养成分退化。蘑菇阶段达不到要求； 培养基变酸败； 菇袋内水分蒸发，菌丝体脱水。这些都属于先天性营养不良，所以生产出菌盖呈波浪形或无菌盖的变异蘑菇，颜色偏黄不白。 4、预产期把握不准确。往往由于栽培者求菇心切，菌丝在生理成熟前就被人为刺激，造成早产和畸形。 5、萌芽技术不到位。菌丝体生理成熟后，需在0-13的低温下刺激10-15天。期间还要用10以上的温差刺激5-7天，迫使原基分化成蘑菇。芽。这是白灵菇的显着特点。栽培者往往未能掌握这一独特的品种，缺乏低温蹲伏期，温差刺激不足，与生殖期的理化要求不符，导致子实体发育受阻和变形。有的在十二月初十天入棚催芽。为了保暖，通风不畅，棚内严重缺氧。 '. 6、稀疏的芽不引人注意有的人看到菇芽簇拥在一起，喜出望外，知道是菇芽太密了，舍不得摘掉。有人担心摘一朵花会伤到别人；有些人保留了太多的芽。因忽视疏芽，结果菇相互拥挤，故有双蝶形、斜斜长牛舌、座头菇等变种。 7、菇生长期管理不善。菇芽出现后逐渐分化为子实体。此菇生长期，温度、光照、空气常调节不好，造成菇体生长偏斜，或驼背或盖凹陷，或斑点麻面、变色、过期采收，菇体型太大，不符合档次。