茶是中国的国饮，人们日常生活中就有“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的说法。近年来，有关茶的安康功效被普遍宣传，喝茶、品茶又在古代都市中衰亡，成为时下盛行的安康生活方式和饮食消费的新潮流。在这一市场背景下，茶庄、茶坊、茶叶店如雨后春笋般不时呈现。 开一家茶餐厅赚钱成了非常不错的创业致富项目。
“茶”里包含有限商机
来自茶叶行业协会的调查显示，中国茶叶消费市场的规模约120亿元人民币，并以每年3倍的速度递增。在广州、重庆、成都等地，茶馆、茶坊已成为中央文明的一种标识，各种以茶为名的饮品店层出不穷。上海则是茶叶消费增长最快的城市之一，品茗之风盛行，全市现有6000多家茶叶店，3000余家茶馆、茶楼、茶坊。
上海葡田餐饮管理无限公司总执行长林育田引见说，随着茶饮种类的日渐丰厚及茶叶安康成效的逐渐表现，茶经济中蕴藏着诸多的创业商机，其中，茶饮市场的潜力最为有目共睹。来自中国台湾的“仙踪林”休闲茶坊，在全球已开设了200多家分店，并开展成为全球最大的泡沫红茶集团；“圆缘园泡沫红茶坊”10年行进入中国大陆市场，如今已拥有80多家连锁店。除此之外，边缘茶产品的开发运营也有着宽广的市场前景：在日用品范畴，以茶为主题的牙膏、香皂、香波等产品深受消费者喜欢；在医药范畴，由茶多酚制成的药品和保健品开端取得人们的认可；在食品范畴，茶油、茶粉、茶糕点、茶糖果、茶餐等已成为一种消费时髦。
五大范畴值得关注
茶经济中蕴藏着诸多的商机，那么，其中哪些范畴值得关注？创业者该如何淘金？对此，资深创业指点专家引荐了以下五大创业方向：
■奶茶铺
时下年老人最宠爱的休闲饮品非珍珠奶茶莫属，一年四季，手捧一杯奶茶边喝边逛街的人屈指可数。目前，奶茶铺大多都是以外卖方式运营的小型店铺，如“街客”、“优格”、“快可立”等，虽然店铺规模不大，但市场规模惊人。以“街客”为例，2003年终成立，现已在上海、北京等地开设了200多家加盟店。
投资剖析：奶茶铺具有投入少、奏效快、收益波动、风险小、无技术难度等特点。奶茶铺的门面普通10-15平米即可，月租金约2000-5000元。开店所需的设备只需一台冰柜、封口机、沙冰机和净水器，人员配置上只需聘用一名营业员就能全程操作，奶茶的原料也比拟复杂。一杯奶茶的本钱约1元左右，价钱约3-5元/杯，利润率相当高。投资报答期普通为6-12个月。
运营关键：1、地段，普通应选在比拟繁华的地域，才干保证客流。2、卫生，茶饮的盛行与安康消费衰亡大有关系，因而确保食品卫生，是取得市场口碑的关键。
■茶叶店
一项调查显示，我国饮茶人口约为2.6亿，茶叶销售市场潜力宏大。从上海地域的状况看，天山茶城、九星茶场、天福茗茶、汪满田、黄山茶叶店等都已构成一定的销售规模。其中，天福茗茶的开展尤为迅猛，现已拥有520多家连锁店，并构成了产供销一条龙的完好的营销体系，2005年完成销售5.2亿元人民币。值得一提的是，60-180元的中档茶在上海特别有市场，为普通市民看好；而高档礼品茶因受白领及中高收益者的欢送，也具有一定的市场潜力。
投资剖析：开一家茶叶店至多需求10万元的投资，详细投资额要依据店面规模和销售茶叶的层次而定。店面普通要在40平方米以上，装备两至三名训练有素的营业员。茶叶销售的利润很高，批发普通在50%以上，零售也有30%左右的利润，茶具销售的利润绝对较低，普通为10%左右。报答期约在1年以上。
运营关键：1、货源正，种类多。开茶叶店最重要的是懂行识货，能拿到较廉价的第一手货源，在种类和价钱上占有优势，才干吸引回头客。因而，创业者最好要懂一些茶知识。2、注重文明外延。茶叶是一种特殊商品，除了饮用保健，还有其文明外延。因而，店内不应只限于“卖”茶叶，而应与鉴赏、品茶、茶艺相结合。
■休闲茶坊
古代都市里，休闲茶坊遍及街头巷尾，是年老人聚集、休息、文娱的最佳选择。目前，上海已拥有圆缘园、仙踪林、花之林、避风塘茶楼等多个品牌，运营情况都不错，拥有较高的人气。以圆缘园泡沫红茶坊为例，运营泡沫红茶、珍珠奶茶、中西简餐等，1995年在上海开设第一家店，如今已在全国各地拥有80多家门店。
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