灵芝养殖技术

灵芝（Ganodermalucidum），素有仙草之称，自古以来就被国人当作包治百病的仙草。已经用了上百年，用了上百年。历史证明，它具有极高的药用价值和营养价值。灵芝的主要活性成分有有机锗（含量是人参的4-6倍），以及灵芝的多糖、多肽等数十种生化成分。具有镇静、健胃、健脑、解毒、消炎等综合功效。我国灵芝人工栽培始于1960年，由上海市农业科学院食用菌研究所陈美鹏先生驯化成功。灵芝栽培有料栽培和节材栽培两种。代料栽培是用人工配制的栽培材料，装袋放在棚内，培育灵芝子实体；段木栽培是将树木锯成一定长度的木头，仿照野生灵芝覆土栽培。灵芝代料栽培营养丰富（可添加氮源），培养基比木材疏松，因此灵芝菌丝体和子实体生长快，生长周期短。从接种到收获仅需3个月。产量高，100公斤干料可生产8-12公斤干灵芝，但灵芝质地比较松散。端木仿野生覆土栽培灵芝，菌丝体和子实体的生长速度，从接种到长治结束，需要两年甚至三年的时间，灵芝产量低，但灵芝质地坚实、厚实、有光泽，灵芝酸含量高于代栽高度。灵芝的价格也较高。 1、覆土袋栽培技术北方地区在6-10月份利用蔬菜塑料大棚在空地上种植灵芝，既提高了单位面积的经济效益，又满足了灵芝生长的要求关于生态条件。 100公斤干料可产干灵芝13-15公斤，比常规袋栽增产40-50%。灵芝外形正常，盖径在15-20厘米以上，颜色漂亮，出口合格率90%以上。栽培方法如下： (一)培养基1.棉籽壳88%，麸皮10%，石膏粉1%，白糖1%。 2、木屑38%、棉籽壳50%、麸皮10%、石膏粉1%、白糖1%。 3、玉米芯（玉米粒大小）50%、木屑29%、麸皮20%、石膏粉1%。 (2)装袋灭菌，采用15300.06cm低压聚乙烯或高压聚丙烯塑料袋。将原料按配方比例加水搅拌半小时，用手持法测定含水量为60-65%。一定要避免堆肥湿度过高或过小。水分过多会因缺氧而抑制菌丝生长。水分太少，菌丝生长弱，子实体形成困难。装袋要松紧适度，每袋装干料500克，装好的料袋要常压灭菌。 (3)接种料袋温度降至30以下方可接种。由于灵芝是用熟料栽培的，接种工作量比较大，接种一般在接种室进行。将接种好的菌袋放在培养架上进行菌种培养。养殖架预先用0.2%多菌灵喷洒消毒，在养殖室地面撒一层石灰粉，减少污染。温度控制在24-28，空气相对湿度以60-65%为宜，避光培养30天左右，菌丝体可用菌袋盖住。 （四）整地为给灵芝的生长创造良好的生态环境，将装好菌种的灵芝袋移入蔬菜塑料大棚内进行栽培。顶部铺上草帘，使灵芝既不受阳光直射，又能满足对温度、湿度、光照、空气的要求。菌袋入棚前，必须对栽培场地进行处理。具体方法： 开沟作垄。按南北方向，挖宽100-120厘米，深30厘米，长度视大棚而定。两条犁沟之间的距离为40厘米为过道。 消毒灭菌。用0.2%的多菌灵喷洒地面和棚墙，在垄沟底部撒一层草木灰，严格控制污染源。建拱棚。灵芝子实体生长的最适温度为27-29。冬季或早春将它们移入温室的菌袋中。为防止因气温低或昼夜温差过大而造成蘑菇变形，应在塑料大棚内搭建拱形小棚。毛竹片两端插土，中间拱起，盖上塑料薄膜，小棚内温度尽量保持在25以上。

(5)覆土长菇。将菌丝良好的菌袋移入塑料大棚内，用1%高锰酸钾溶液消毒菌袋表面，然后用刀片剪开菌袋，揭去薄膜，直立于垄沟内，菌袋与菌袋之间保持一定距离2-3厘米，腔内填满砂壤土。满垄沟后，在菇袋顶部撒上约1厘米厚的草木灰，并用约2厘米厚的沙壤土覆盖草木灰。覆盖土壤后，向犁沟中加水。一般50公斤水加500克复合肥。这样既可以保持水分，又可以促进菌丝扭结形成子实体。菌袋覆土后的管理主要是保持水分和通风，防止阳光直射。 6-10月蔬菜大棚栽培时，四周塑料薄膜应全部揭去，棚顶用草帘遮荫。一般覆土7-10天后，菌丝即可扭结形成原基。半个月后，原基陆续从地里长出来，约20天原基分化形成菌柄。这时候根据蘑菇的疏密程度，可以适当剔除部分蘑菇，防止长大后菇帽相互挤压。影响质量。经过半个月的生长，菌柄逐渐长出菌盖，颜色逐渐由白色变为淡黄色，然后加深为黄褐色。在此期间，空气湿度应保持在85-95%，给予散射光，将棚内温度提高到29-30左右。 (六)采收加工从菌盖形成到采收约需20天。当菌盖边缘颜色由白转红，菌盖背面隐约可见褐色孢子粉时，即表示灵芝已经成熟，可以采收了。桃炒枝采收后，断水7天左右，恢复菌丝生长，促进新芽形成。 2个月后，可收获第二颗炒芝芝。采收的灵芝应及时晒干或晒干，按进货标准切块，装入塑料袋内出售。覆土塑料大棚栽培的灵芝菌柄短粗，色泽深，菌盖大，与野生灵芝极为相似，具有很高的商品价值。为了防止虫蛀，晒干或晒干的灵芝还要经过药物熏蒸处理，以保证产品质量。一般将0.5%的磷化铝放入装有干灵芝的密封塑料棚内点燃。燃烧后密封24小时，然后打开塑料棚散发毒气48小时，然后将灵芝包装密封保存。 2、大棚夏季种植灵芝夏季利用大面积冬暖蔬菜大棚种植灵芝，生物效率达到8.5-9.2%，获得更高的效益。所采用的技术如下：（1）选择不同的品种

   ㈡调控温度冬暖式蔬菜大棚是一种特殊的环境，大棚有良好的密闭性，与外界空气隔绝，太阳光透过棚膜进入棚内转成热能后，不易被外界气流带走，晚间土壤中热能通过长波辐射又补充棚内温度，所以棚内温度比棚外高。灵芝是一种高温性药用菌，子实体生长发育最适在29℃左右，大棚为灵芝栽培创造了良好的高温条件。但是，温度超过32℃对灵芝生长发育有影响。合理进行喷水，通风可以保持大棚温度不超过32℃。另一方面，大棚也有明显的昼夜温差，外界气温越低，昼夜温差越大。三月下旬大棚白天温度可达30℃，但夜间温度低于10℃，此时出芝易畸形。5月下旬，白天大棚内温度可控制在30℃左右，夜间平均温度也可达到20℃以上，此时将长满菌丝的灵芝袋移入大棚出芝，芝形厚、大，形态正常。

   ㈢调节湿度灵芝子实体的生长发育要求相对湿度在90～95％之间，如何保持大棚内湿度是大棚灵芝栽培取得高产优质的重要一环。菌袋进棚开袋后，采取灌水的方式有利于棚内湿度的增加。大棚是个密闭结构，与外界隔绝，地面蒸发的水分不易外泻，所以大棚的湿度易于保持。但是大棚内相对湿度变化与温度变化相反，温度越高，相对湿度越低。当大棚气温达到30℃时，在通风条件下，大棚湿度会明显下降，因此，必须灌水加喷雾，同时在大棚前沿一米高处换用湿麻袋片，通过上述措施，保持大概适宜的出芝湿度，收到了明显的效果。

   ㈣通风给氧灵芝是好氧性的菌类，空气中二氧化碳含量对灵芝发育有很大影响。试验证明，当空气中二氧化碳含量在0.1％左右时，对菌柄有明显的促进作用；当二氧化碳含量在0.1～0.8％之间时，灵芝都长成鹿角状，所以冬暖式蔬菜大棚夏栽灵芝通风换气十分重要。为此，我们将冬暖式蔬菜大棚北墙开设等腰三角形的排气孔，南部掀起1米左右的底边膜换用湿麻袋。打开棚门通风，大量的低温空气从地面流入棚内形成扫地风。通过上述措施，始终保持大棚内二氧化碳含量不超过0.03％，形成的灵芝形状大而整齐。

   ㈤调节光照灵芝菌丝体在完全黑暗条件下比在光照条件下生长得快。但是子实体的发育对光线十分敏感，虽然从无光照到强光都能产生子实体，但子实体形态变化很大。试验证明，大棚顶面覆盖三层草帘，棚内光照度在300勒克斯以下，此时灵芝子实体只产生细而长的菌柄并向着底边弯曲生长，菌盖生长得很瘦小，甚至不产生菌盖；大棚顶面覆盖一层草帘，晴天大棚内光照强度在10000勒克司以上，灵芝菌柄和菌盖生长粗壮、迅速、形态正常。因此，通常是大棚顶部覆盖一层草帘。一旦遇到连续的阴雨天，可把大棚的草帘拉稀。

   ㈥结论通过三年的试验、推广，冬暖式蔬菜大棚夏栽灵芝已经形成了一套完整的技术。每年5月份大棚蔬菜收获完，随即进行大棚内的整理消毒等，将长满菌丝的灵芝袋运进，堆垒、开口、洒水，调节适宜灵芝菌盖发育的温度、湿度、氧气、光照。实践证明，此项技术每亩冬暖式蔬菜大棚每年可获得2万元以上纯收入，大大地提高了大棚的经济效益。

   三、韩国灵芝栽培技术

   近年来，从韩国引进的灵芝菌种在不少地区进行了栽培，面积逐年扩大，辽宁省农科院的几项栽培技术如下：

   ㈠季节安排灵芝属于高温恒温型菌类，韩国灵芝也不例外，其菌丝生长温度15～32℃，最适26～28℃，子实体生长发育的温度以27～29℃最适宜，空气湿度以80～90％为宜。在辽宁地区于4月下旬或5月上旬开始制作栽培袋，接种后培养18—25天移入栽培场，再培养25—30天，7月中旬至9月中旬可收2—3批灵芝。9月下旬之后气温下降子实体停止生长。

   ㈡栽培方法辽宁地区除有少量段木栽培外，大部分是采用代料栽培法，根据韩国灵芝的生物学特性，都采用采光、保温、通风条件好的塑料大棚栽培。棚式灵芝代料栽培的主要技术环节是：

   1.大棚建造一般生产1吨灵芝干品需长×宽×高为72×8×2.5m=1440平方米的大棚面积，以东西走向为好，菌袋横向排列，按12～13层的高度，每棚可摆放菌袋(袋装干料500克)2.5～3.0万个。

   2.菌袋规格为保证菌袋质量防止菌袋破裂，降低成本，最好采用高密度低压聚乙烯进口原料吹制成的筒料制成的袋，这种袋韧性好，耐高温，规格为17×34～36厘米。

   培养料配方

   ⑴木屑54％，棉籽壳30％，麸皮10％，玉米粉5％，石膏粉1％，尿素0.2％。

   ⑵木屑77％，玉米芯10％，玉米粉12％，石膏1％，尿素0.2％。

   不论采用哪种配方都要求原料新鲜、无霉变，木屑要粗细搭配，以利通气，料含水量60～65％，pH自然。装袋时要松紧一致、压实，袋两端用皮筋或绳扎口，常压灭菌。按无菌操作规程接种，接种量9～12袋／瓶，污染率控制在5％以下。

   4.管理技术采用两场制，即在培养室中将菌袋置于木架上。在26—28℃下发菌，菌袋井字形摆放，培养室空气要流畅，发菌过程中要勤检查，有杂菌污染菌袋要及时处理。一般18—25天菌丝可长满袋，再移入大棚进行出芝管理。此阶段在辽宁地区正值高温季节，要注意温度、湿度、光照和通风。菌丝长满袋后，用利刀割口开袋，但注意不要把袋拉破，垛间沟中灌水，晴天每天早晚各喷水一次，喷水量以保持土层潮湿为宜，遇久晴不雨的干旱天气，要适当增加喷水量和喷水次数，井在大棚下方每侧开15个左右通风口(间距4～5米)，以免灵芝子实体因高湿而霉烂。灵芝对光线特别敏感，如果光线不足或通风不良则长成畸形芝，因此棚顶用草帘遮盖，以保持散射光线。菌袋摆放间距8～10厘米，避免芝体重叠、粘连。出现孢子粉时不可再往芝体上喷水。待白色生长圈停止生长、变黄时适时采收。

   5.采收加工在同一棚内的灵芝长出时间参差不齐，白色生长圈消失、成熟亦不尽一致。因此，应选子实体己长到足够大、色泽变成深褐色、子实层已增厚、孢子粉较多的灵芝先采收，采收时用利刀沿基部割下，晴天放在竹筛上晾晒2—3天即可，装入塑料袋中，扎口密封加防腐剂以防返潮霉变，然后装箱外运。

   四、灵芝袋栽开口技巧

   袋栽灵芝如何开出芝口，对原基分化形成和子实体的生长发育，以及提高灵芝的产质量起着决定性的作用，黑龙江省农业经济学校在袋栽灵芝生产中摸索出的经验如下：

   ㈠开口时间开出芝口的时间，一般都是在菌丝长满袋或菌丝扭结现原基时进行。此法提前在菌丝吃料1／2—2／3袋时开出芝口，因为这时菌丝生长旺盛，活力强，在袋上部生长菌丝的部位开出芝口，随即适当见光、通风、保温、保湿，菌丝即开始扭结现原基，而下部菌丝仍能继续向袋底部生长，这样可提前5～7天出芝，提高产量。

     ㈡开口方式袋栽灵芝开出芝口的方式较多，如除掉袋口棉塞(或盖)，在袋膜上开“V”、“十”、“一”字形口，也有不开口让灵芝从袋口棉塞的边缘长等。实践表明，以除掉袋口锦塞(或盖)的方式为佳，在袋膜上开“V”字形出芝口也比较好，其它的几种开口出芝方式是不可取的。原因是：除掉袋口棉塞(或盖)，由于口径较小，既能通气又能控制培养基水分蒸发，在适宜条件下原基分化形成就快。开“V”、“十”和“一”字形出芝口，因其袋膜仍覆盖着培养基，故通气不及拔除棉塞，不利于原基分化形成，但是开“V”字形口的可防止喷于袋壁上的水渗入培养基中，减少杂菌污染，而“十”和“一”字形口易使喷于袋壁的水渗入培养基中，造成局部水分过大，通气不良，不利于原基分化形成，且会加重杂菌污染。至于不开出芝口让灵芝从棉塞边缘长出的，由于通气不良，加之棉塞与袋口间缝隙狭窄，灵芝的长出比较困难，不仅延长了出芝时间，而且后期因水分和养分输送供应受阻，造成灵芝生长不良，甚至畸形，产量低，质量差。

   ㈢开口数量实践证明，开出芝口的个数宜少不宜多，其目的是控制同潮每袋出芝朵数。如果采取除掉袋口棉塞的方式，就不必再开出芝口。一般每袋开出芝口不应超过2个，以1个为宜。1个出芝口，同时形成1～2朵灵芝，芝形的圆正率高，芝盖大而厚实，产量高，质量优。否则，出芝口过多，必然形成过多的原基，养分供应分散，长成的灵芝不仅朵小产量低，而且鹿角形等畸形芝多，降低了灵芝的质量。

   ㈣开口深度开口深度与原基分化形成关系密切。实践证明，开出芝口时不但要割破袋膜，还要划破菌膜，使培养基暴露，深度以0.5～1.0毫米为适。划破菌膜不但有利于空气进入，也切断菌丝促进原基分化形成。

   ㈤开口后的管理栽培袋开出芝口后，要保证良好的光线、温度、湿度和空气等条件，促使原基的分化形成。实践证明，一般房间从玻璃窗透入的散射光已能满足原基分化和子实体生长发育的需要。温度应控制在26—28℃，要保持昼夜恒温，防止温差过大，以免产生畸形芝。空气湿度要提高至85～95％，每天早、中、晚向地面、墙壁和空间喷雾水3次，喷雾时要一扫而过，以袋壁有雾珠而不下滴为宜。结合喷水每天通风3次，每次20分钟左右。如果原基形成过多，应留优去劣，每袋留1个为宜，最多不能超过2个。