导致食用菌出现青霉菌的原因及防治措施

在食用菌的培育过程中，青霉菌是一种非常常见的污染性杂菌。食用菌生产的各个环节都可能发生感染，又称蓝绿霉。这种霉菌还会引起食用菌子实体发生病变，严重时还会影响食用菌的产量和品质。

青霉菌的症状是什么？如何预防和治疗？让我们一起来看看吧。

出现症状

堆肥中出现青霉菌时，菌丝初为白色，菌落近圆形至无定形，外观略呈粉状。随着孢子大量繁殖，菌落的颜色会由白色变为蓝色或绿色，这就是蓝绿色霉菌名称的由来。菌落边缘呈白色，扩张缓慢。另外，老菌落表面会形成一层薄膜状物质，直接覆盖在培养物上，分泌毒素，使食用菌菌丝死亡。会造成菌体报废，菌体生长期导致局部料面无菌。

发生率法

一般来说，青霉属半知青霉属真菌，菌落在生长过程中呈蓝绿色，菌体分布广泛，多为腐生或弱寄生。而且，在食用菌的栽培过程中，培养物主要是通过气流引入培养物进行初浸，带有细菌的原料也是栽培过程中最主要的感染源。分生孢子侵染后，会因气流、昆虫、人工喷水和管理操作而再次感染。真菌在28-30度的环境中极易发生，分生孢子会在短时间内形成菌丝，并迅速繁殖出更多的分生孢子。大多数青霉菌喜欢酸性环境，因此当堆肥和覆盖土壤呈酸性时，它们极易感染疾病。

预防

要想做好防控工作，首先要做好接种室、培养室和生产现场的消毒、灭菌和光照工作，保持环境整洁，同时加强通风，避免细菌传播。此外，还需将培养皿中营养液的PH值调至微碱性，采菇后喷洒石灰水，可刺激食用菌菌丝的生长，抑制青霉菌的发生。局部套袋栽培时，可注入15%甲醛溶液；椴木栽培时，可用石灰水清洗；菇床可用1%克拉美西、0.5%多风农、0.1%石宝工、0.1%苯海拉明溶液喷洒。