食用菌胡桃肉状菌的防治

Diehliomyces micropours，也称为小牛脑病和假松露，主要危害蘑菇。 (1)危害症状多发生在覆土前后的物料表面和土层。先出现短而密的白色菌丝，然后形成类似核桃肉的子囊果。在此过程中，它与蘑菇争夺养分，阻碍蘑菇子实体的形成。子囊果成熟时，子囊破裂，释放出大量子囊孢子。当蘑菇种子瓶中发生真菌时，瓶中会有漂白剂的气味。 (2)形态特征菌丝白色，粗大，有隔膜和分枝。子囊菌由菌丝组成，致密，有脉隙，呈核桃状或牛脑状，表面有不规则的皱纹，初为乳白色小点，逐渐变为不规则块状，成熟时呈深红色。子囊果有子囊，子囊卵形至球形，排列不规则，内含子囊孢子8个，子囊孢子无色近球形。 (3)发生规律主要存在于土壤中，借助场地、堆肥、土壤或细菌进入菌床。菌丝生长适宜温度为26-30，子囊孢子萌发适宜温度为24-27，适宜pH为4.5-7.5。高温对孢子无杀灭作用。菇房温度控制在18以下，可避免发生该病害。 （四）防治方法严格查菌，防止带菌；第一次发酵必须在水泥地上进行，避免细菌污染；注意菇房通风。挖出子囊果，室温降到16以下，再按常规管理，仍可正常出菇。 （来源：中国食品科技网）