食用菌病虫害综合防治技术

食用菌病虫害防治要遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，利用农业化学、物理学、生物学等进行综合技术防治。在选用抗病虫品种和合理栽培管理措施的基础上，从整个食用菌的栽培布局出发，选择一些经济、有效、可行的防治方法，取长补短，相互配合，综合利用，形成比较完整的有机蘑菇。防治体系，为达到减少或控制病虫害的目的，将危害损失降低到经济上可接受的指标以下，促进食用菌健康生长，高产优质，应从以下几个方面入手食用菌病虫害综合防治工作应做好： 1、搞好环境卫生，杜绝虫源、菌源（1）专人负责清洁、消毒，定期清洁接种室、培养室检查。菌房、培养室要提前彻底消毒。发现病菇、虫菇，应及时摘除，采摘后的病菇、虫菇应销毁或深埋，不得乱扔在菇房旁。 （二）提高栽培管理技术水平1、选用纯正、抗虫、抗病、适宜的菌种，适时选种，保证接种后恢复快、生长健壮、抗逆性强病虫害。 2、选用优质、无霉变、无虫害的栽培材料。培养材料配比要合理，严格杀菌、杀虫。 3、接种应严格按无菌操作规程进行，以提高产量，既可降低成本，又可减少病虫害源头。 4、根据食用菌的特点进行科学管理，创造适宜的温度、湿度和通风条件，尽量使环境条件有利于食用菌的生长发育，不利于病虫害的发生和传播害虫。 5、在栽培和管理过程中，要经常仔细检查。一旦发现病虫害，应及时采取防治措施，防止病虫害蔓延。 (3)化学防治食用菌不推荐使用药剂协同，尤其是在结果期。食用菌栽培期短，直接食用，子实体中易残留农药。在栽培过程中，必须使用农药时应注意以下几点： 1、严禁与剧毒农药配合使用。对于残效长、不易分解、气味刺鼻的农药，不能直接施用于菌床或菌袋上。 2、尽量使用对人、动物和食用菌无害的高效、低毒、低残留化学品，并控制适当浓度，及时防治。 3、生物防治从理论上讲，食用菌病虫害的生物防治是最理想的，因为它不污染环境，无残毒，食用菌产地小，易于人工控制，更有利于生物防治技术的应用。但由于食用菌生产周期短，难度较大。目前，利用农用抗生素防治细菌病毒，利用增菌增菌提高食用菌的抗病性、产量和品质，利用寄生线虫防治跳蚤、瘿蚊和眼霉蚊等。生物防治技术在未来食用菌病虫害防治中具有广阔的应用前景。 2、食用菌重大病害防治技术食用菌和杂菌有100多种。最常见、危害最严重的杂真菌主要有木霉属、链孢霉属、毛霉属、曲霉属、青霉属、细菌属等20余种。 （一）木霉菌木霉菌俗称绿霉，几乎可以为害所有的食用菌。其对食用菌的危害表现为：污染培养料与食用菌争夺营养和空间；分泌毒素杀灭宿主；木霉当蚕丝接触寄主菌丝时，寄主菌丝会被缠绕并切断。采用的防治方法： 1、养殖室、养殖场所应保持低温，空气相对湿度控制在85%左右，保持清洁，通风良好。 2、如遇木霉菌为害，应立即通风除湿。真菌管侵染初期，可用2%醛溶液或3%---5%石炭酸注射液抑制木霉菌的扩张。部分感染的成熟菌缸可挖出污染部位，在处理部位撒上石灰粉或石硫合剂或波尔多液，也可用多菌灵、石宝功、甲基托布津等杀菌剂防治。如50%的多菌灵1000可预防木霉菌的发生，但不宜对猴头菇、木耳、银耳使用多菌灵。 (2)链孢菌链孢菌俗称白粉病、红面包霉，是食用菌生产中常见的杂菌，可污染所有食用菌。它是一种顽强、快速生长的气生霉菌。堆肥被污染后，还会在物料表面迅速形成一层橙红色或粉红色的霉层。采取的防治措施：尽量避开炎热潮湿的夏季高温期进行生产，注意环境卫生。一旦出现橙红色块状分生孢子，用湿布或湿纸小心包裹后取出，浸入药液中或深埋。不要用喷雾器直接喷洒病菌，以免孢子飞散；也可及时滴入适量甲醛、煤油或柴油，然后用保鲜膜包裹，可使霉菌腐烂死亡。后期菌丝破损，可将破损的菌袋埋入透气性差的土壤中30-40厘米深。缺氧处理10-20天后，病害减轻，即可出菇。多菌灵、石宝公等杀菌剂可控制脉孢菌的生长。 (3)曲霉和青霉曲霉俗称黄霉、绿霉、黑霉等。曲霉菌有很多种。 Aspergillus niger菌落为黑色松散的果粒；黄曲霉呈黄色、黄绿色，最后呈棕绿色；灰绿色曲霉初呈白色，后呈灰绿色；青霉菌种类繁多，菌落呈灰绿色、黄绿色或蓝色粉状霉层。曲霉菌和青霉菌是常见的杂菌，它们与食用菌争夺养分和水分，并分泌毒素抑制食用菌的生产。采取的防治措施：加强培养室通风，降低温度，降低空气相对湿度。局部出现可用5%---10%的石灰水清洗。其他防治方法可参照木霉病防治。三、食用菌主要害虫防治技术（一）食用菌害虫螨虫是食用菌害虫的主要类群，俗称霉虱，以若虫和成虫直接取食食用菌丝体和子实体，造成危害健康播种后出现枯萎，或菌后“退化”现象，并使堆肥变黑腐烂，菌丝萎缩，子实体出现凹点、枯死。如果是有害的菇（耳）根，会影响子实体（耳），使子实体腐烂变形，有的还能传播杂菌和致病菌。食用菌中的螨类种类繁多，危害最大的主要是螨类和螨类两种。灾螨体小，呈瓜子状，淡黄色或深褐色，肉眼不易见到，多成群聚集在物料表面、土粒或子实体上，类似于散落的“土粉”，且金合欢螨较大，白色有光泽，不结块，大量呈粉状。采取的防治措施： 1、引种时避免携带螨虫的菌株。 2.搞好环境卫生，减少少杂菌污染。　　     3、及时处理菌种瓶和栽培料。　　     4、用1.8爱福丁或其复配药泡水2000---3000倍喷雾。　　     （二）菌蛆　　     菌蛆是危害食用菌的双翅目昆虫幼虫的总称，它的成虫人们通常又分别称为菇蝇、菇蚊和菇蛆（瘿蚊）等之类，而每一类又各包括许多种类，它们以蛆形幼虫取食各种食用菌的菌丝和子实体，并传播病原菌，危害严重时直接影响食用菌的生产，采用的防治措施：　　     1、菇房门窗应装纱门，以防成虫飞入产卵。　　     2、消除菇房周围垃圾，房内地面撒生石灰。　　     3、用1%的847 农药（氯氰菊脂和辛硫磷配合而成）喷洒菇房四壁、地面和床架，或用硫磺 （5克/立方米)多点烟熏，密闭48小时，过1—2天后进袋。　　     4、药剂防治有用1.8爱福丁2000---3000倍液或用5%锐劲特1500倍液喷雾。　　     四、禁用的化学农药种类名称　　     根据农业部、卫生部有关通知规定在蔬菜、果树、烟叶、茶叶等作物和食用菌上禁用的高毒高残留化学农药品种有甲胺磷、杀虫脒、呋喃丹、氧化乐果、六六六、滴滴涕、甲基1605、1059、苏化203、3911、久效磷、磷胺、磷化锌、磷化铝、氰化物、氟乙铣铵、砒霜、溃疡净、氯化钴、六氯酚、4901、氯丹、毒杀酚、西力生和一切汞制剂等。