绿色食用菌病害防治机理

如何有效防治食用菌病害，是一个非常严肃、复杂的长期课题。首先，我们必须对食用菌和病害有非常清晰的认识，认清它们各自的营养机制，才能有效地进行防治。这是科学防治真菌病害的前提。食用菌和病原菌对环境条件的要求既有共性，也有特殊性。在食用菌的生态管理中，只要根据各自的个性，有意识、科学、有效地进行管理，就能促进食用菌的旺盛生长，抑制病害的发生。由于食用菌的品种不同，病害种类不同，对环境条件的要求也不同，所以只能从防治机理上做一个概括性的阐述，不能一一列举。他们对环境条件的要求无非就是温度、湿度、空气、光照、营养、Ph值等六个条件。在实际生产中，科学配制培养基时，营养和Ph值是不需要考虑的，科学的调节主要是根据身体的四种情况。然而，在我们进行监管的同时，我们也会受到很多环境因素的影响。首先要考虑的是菇房的业态是大棚、弓棚、遮荫棚还是标准菇房。由于它们的结构不同，加工方法也不同。差异较大不能一概而论，应灵活运用，分别对待。还有一个就是要考虑气候因素的影响，在调控的时候是晴天、下雨还是刮风。但这些气候也受到季节因素的制约，不同季节采取的管理措施也大不相同。因此，只有协调这些相关因素，进行合理、科学、有效的调控，才能不发生或很少发生疾病。只要监管到位，几乎不需要药物，就可以实现绿色菌类工艺的完全生产。几十年来，我们在探索食用菌生态学理论的同时，也对各种病害发生的机理进行了卓有成效的研究，从而总结出一套行之有效的防治方法。对每一种病害的发生，都要进行现场核查，从观察中查明真相，从分析中查明真相，最终找出最科学、最有效的防控方案。只有这样，我们才能确保我们行业的健康。有序发展，否则，类似的疾病还会再次出现。 （吴荣宇--河南省焦作市食用菌医院）