农业部：滑子菇病害防治技术标准

花子菇生产要达到无公害、绿色、有机的产品标准，在病虫害防治上必须严格遵循“预防为主、综合治理”的原则。注重生态防治、生物防治和物理防治，尽量少用或不用化学品。如需用药，还必须严格遵守农业部NY/T393-2000 《绿色食品农药使用标准》。 1、侧耳生长期常见杂菌及特征曲霉菌：培养袋中以曲霉菌最为常见。发病初期出现白色绒毛状菌丝，蔓延缓慢，菌落较粗大，很快变黑或黄绿色颗粒状粉状霉层，抑制蘑菇菌丝的生长。青霉菌：青霉属真菌在侧耳生产过程中最易感染，为害十分严重。 Penicillium的菌丝生长不快，但绿色分生孢子长得很快，形成蓝绿色粉状霉层，能明显抑制P. Green mold菌丝生长：菌丝生长很快，产生绿色分生孢子斑点，会严重时造成大量栽培袋报废。脉孢菌：也称为红面包霉菌，这种霉菌生长速度非常快。发病初期呈白色粘稠状。条件适宜时，5-10天形成橙黄色面包状物。严重时从接种点或培养袋破损处长到袋外，形成巨大的橙黄色菌落，孢子接触后易释放到空气中。毛霉：俗称长毛菌，菌丝稀疏，生长迅速。表面形成一层厚厚的白色棉状菌丝体，逐渐出现小的黑色球形分生孢子。 2、细菌污染的原因： 接种时间太晚：2月中旬至3月中旬是接种的最佳时间。进入四月，天气转暖，容易感染杂菌。培养基灭菌不彻底：灭菌时间或压力不足；袋子太多、密封太紧或灭菌时放置不合理，很容易感染杂菌。杂菌菌株：主要表现为菌块上或周围感染杂菌。接种操作引起的感染：主要是接种部位消毒不彻底或接种时无菌操作不严所致。培养过程中的感染：培养室环境不卫生，高温高湿都是造成污染的原因。破损污染：灭菌或运输过程中不慎，培养袋出现微孔。培养基混合八种针叶树种的木屑：由于松木木屑含有杀菌物质，能抑制蘑菇菌丝的生长，菌丝不吃料。菌袋（盘）直射阳光：散射光足以使菌棚生长。如果阳光直射栽培袋（盘），会抑制菌丝的生长。通风有死角：菌丝生长过程中需要氧气，萌发期良好的通风可以促进菌丝生长。 3、综合防治措施，确保花子菇正常生长，达到高产目的。坚持“预防为主、综合防治”的方针，保持接种场所、工具和接种人员清洁，防止传染。 1、选址：选择地势较高、通风良好、水源清洁、远离畜禽舍等污染源的场地作为养殖场地。 2、关闭培养基和生产程序：选用新鲜、干燥、无霉变的堆肥，堆肥中水分适量，混合均匀，配料当天包装、灭菌。 3、对介质进行彻底灭菌：保证灭菌的压力和时间，高压灭菌时彻底排出空调。 4、接种要求严格无菌操作：灭菌后的培养基应直接进入洁净冷却室或接种室，接种动作要迅速准确，防止细菌感染。 5、注意环境卫生：栽培室、菇田要事先严格消毒，栽培过程中要加强通风，严防高温高湿。 6、定期检查：发现污染应及时处理。如果细菌严重，请将其深埋或焚烧。未经处理请勿乱扔或从袋子中取出放在阳光下暴晒。 7、科学用药：对污染的木耳袋或盘，应及时用食用菌专用杀菌剂处理，不得使用非食用菌杀菌剂。