食用菌病虫害的发生原因及防治对策

在食用菌生产中，如果不注意采取必要的预防措施，一些杂菌和害虫就会大量出现，对食用菌的生长造成很大的危害。要坚持以防为主、预防为主。主要原因有： 1、培养基营养丰富，适宜食用菌和各种微生物的生长发育。只要有其他微生物存在，它们就会迅速生长繁殖，造成危害。 2、原料在储运过程中受潮后，容易感染微生物。在使用过程中，无论是加热杀菌还是巴氏杀菌，孢子或虫卵都可能没有清除干净。栽培食用菌时，会发芽，造成危害。 3、食用菌的栽培环境不干净，或杂草丛生，或堆放杂物，或堆放废弃堆肥，为杂菌的生长创造条件；菇房靠近牛圈和鸡舍，老菇房消毒不彻底，环境太阴暗潮湿，通风不良，会藏匿害虫，滋生杂菌，食用菌栽培后，感染堆肥或子实体，菌丝体。 4、堆肥营养成分分配不当、辅料过多、含水量过大、pH值不合适、出菇期水分管理不当、菇房闷热、湿度过大、光照不足、子实体采收不及时等也会为提供条件为害虫和疾病的发生。食用菌整个栽培期都可能发生病虫害，防不胜防。另外，杂菌、害虫和食用菌的菌丝在培养基中共存，难以单独采取措施进行处理。一不小心，就可能造成相互伤害。因此，杀虫灭菌是最重要的预防手段。防治措施如下： 1、菌种厂的选址和建设要合理。菌种厂房应远离住宅、养殖场和仓库。加料室、灭菌室、无菌室、培养室的建筑设计要合理，装满物料的瓶、袋直接进入无菌室，接种菌瓶直接进入培养室，减少转运时间，以减少转运过程中被污染的机会。 2、注意接种室、培养室的灭菌消毒。接种室和培养室的设备要简单、整洁，经常打扫房间，清除杂物。并定期甲醛熏蒸。污染的培养物应立即处理，不可乱扔垃圾，污染严重的菌种或培养袋应深埋。避免再次污染。 3、注意栽培室、栽培场的卫生。菇房、菇场应远离仓库、养殖场和垃圾场。菇房的门窗和通风口要加纱网，防止飞虫进出。使用前应熏蒸或喷药进行表面消毒和杀虫。菇房附近不应堆放出菇后的废料和残渣。清除蘑菇田内外的枯枝、烂叶、杂草和石堆。 4、堆肥要彻底灭菌杀灭。严格按照要求对菌种培养基和培养材料进行灭菌。高温灭菌必须达到压力、温度和时间。灭菌条件不能随意改变。对栽培材料进行发酵处理，具有杀菌、杀虫的作用。要注意控制堆温和翻堆，确保所有堆料都经过发酵过程。栽培原料使用前应先暴晒，覆盖土经消毒后方可使用。 5、严格菌种检验，避免细菌污染传播。 6、及时清除残菇，保持料面清洁。子实体采摘后，应彻底清洁床面，清除菇根、烂菇、带病菇芽，必要时对床面进行消毒。 7、创造环境条件，抑制病虫害和杂菌的发生。利用杂菌、病虫害的发生条件与食用菌生长发育条件的差距，利用或调节温度、湿度、水分、光照、酸碱度、营养、空气等条件，抑制杂菌、病虫害的发生。防虫害，促进食用菌的正常发育。