食用菌的无公害生产措施

1、为改善生态环境，养殖棚应靠近河流，空气流通，周围开阔，距离畜牧场、啤酒厂、生活区、医院至少3000米；农药消毒；水源清洁无污染，严禁喷洒香菇或泡水。 2.提倡生物防治。植物抗真菌剂和植物杀虫剂可用于堆肥配置。如中草药紫苏、木本油料菜籽饼等可制成植物杀虫剂，杀虫防螨。还可以用壮菇抑虫，从菌种选择、培养料配比、堆放发酵、接种发芽、食用菌生产管理等各个环节严格控制，减少病虫害，长出壮菇体，增强自身的抗病能力。能力。此外，还可采用特定菇类轮作、间作。例如，木耳的香味很浓，蚊子闻起来很害怕。蘑菇和木耳的轮作也有利于昆虫的控制。 3、实施物理控制接种室、菌种室、超净工作台等，采用30瓦紫外线灯管照射灭菌；也可使用电子臭氧消毒器进行杀菌。栽培室采用黑光灯诱杀蘑菇蚊、蝇、叶蝉等害虫。菇房（棚）门窗装有防虫网、纱窗等。 4、严格科学用药坚持预防为主。在确定需要使用化学农药时，要选择高效、低毒、低残留的药剂。如敌百虫、辛硫磷、石墨烯、氟虫腈、甲基托布津、甲霜灵等。用药应在出菇前或每批菇采收后进行，注意局部少量用药以防止污染扩大。蘑菇生长期严禁喷洒农药，蘑菇生产过程中禁止使用甲胺磷、甲基1605、1059、久效磷、异卡磷、二甲双胍、氧化乐果、毒杀芬等一切汞产品。农药及其他高毒、高残留农药。 5、产品加工符合标准。由于加工过程的原因，食用菌产品的硫含量经常超标。因此，有必要全面推广高精密机械脱水干燥。食用菌制品的包装必须符合国家卫生标准：GB7096-86干食用菌卫生标准、GB7097-86鲜食用菌卫生标准和GB9691-88食品包装卫生标准。