黑皮鸡枞菌栽培过程中的绿霉问题

绿霉的问题很麻烦。一旦出现绿霉，损失将是巨大的。那么绿色霉菌是如何形成的呢？我们首先要对绿霉有所了解，然后才能理解问题所在。

1.了解绿霉

绿霉对各种食用菌具有很强的致病性，不仅危害菌丝体的生长期，而且对食用菌的子实体也有危害。是生产中最常见、危害最大的杂菌之一。

绿霉菌落初为白色棉状絮状物，无固定形状，后由菌落中心向边缘逐渐变为淡绿色，菌落堆积沉降后变为深绿色。绿霉菌丝体分泌的毒素能抑制食用菌菌丝体的生长。

绿模特点：

菌丝成熟期很短，往往一周内即可达到生理成熟，然后即生出绿色霉层，即其孢子层。覆土菌袋感染时，菌丝阶段不易察觉，直至土表出现霉层才引起注意；起初只是点状或斑片状，当条件适宜或食用菌菌丝脆弱时，很快就会发展成片状，直至污染整个菇袋或料床。如果不及时采取措施，菇棚很快就会变绿。

绿霉孢子成熟后，会随着气流和走动的人四处飞舞，大量孢子附着在周围的棚壁上，给以后的生产留下严重的隐患。

发生规律和生存特征：

绿霉主要寄生在枯木、枯枝落叶、有机肥、植物残体上，也漂浮在空气中。只要有有机物存在，空气中的绿色霉菌孢子就很容易落到它身上。如果温度和湿度合适，它就会传播。

该菌的发生与环境条件有很大关系，尤其是高温高湿环境。绿霉孢子在15以下活性较低，随着温度升高活性增加较快。 16-30发芽率较高，25-30生长最快。孢子在空气相对湿度95%的条件下萌发最快，相对湿度低于85%时孢子很难萌发。因此，在高温、高湿、通风不良和酸性堆肥条件下容易繁殖。

二、如何预防

1、选择好的菌袋生产供应商

各地都有很多菌袋供应商。它们的产品质量因设备、配方、工艺、管理等方面的优劣而不同，会造成菌袋质量的差异，主要体现在配方配比不同、含水量不同、菌种不同等方面。以及接种方式、菌种适宜性、隐形污染包、菌包后熟期、后续服务跟踪等。如果想要种出好品种的鸡毛，种植者首先要选择好的厂家购买菌袋.

2、菌包包装运输

只要菌袋没有被污染，在库房里袋口没有打开，袋子就不容易破损。为什么菌袋一旦在种植基地覆土就容易破损？

菌袋的包装有一道工序，就是装袋。三件套蘑菇袋需要拆掉盖子，然后打包发货。这个过程因为去掉了盖子就失去了隔离保护功能，比如环境空间的包装。绿霉、杂菌的孢子较多，很容易将其带入袋中，随袋运至种植基地。

巢中不存在此过程，但巢中存在巢中的不足。此外，还有交通问题。运输过程中的发热、感染问题不容忽视。

3、菌包到达基地后应做好修复工作

当细菌群到达基地时，不要急于覆盖土壤。最好在21-23摄氏度的环境中恢复3-5天，同时观察菌袋的具体情况也有好处。 （适用于三件套的巢穴或菌袋，如去除菌袋环，不推荐使用此方法，操作后应在20-22摄氏度的环境中进行恢复工作架子上。不要让菌袋在此过程中失水过多。）

4、覆土基质需杀灭

盖土最好用50厘米以下的生土层。土层中的细菌和昆虫比较少，有利于菌袋覆土后的安全，也可以减少以后不必要的麻烦。但你必须明白，空气中和空旷的环境中必然存在各种细菌和昆虫。就连生土层也要清除处理。

常用生石灰及相关杀虫剂、杀菌剂，但不得使用残留期较长的国家禁用药物。

5、要了解菌袋萌发菌丝的特点和青霉的特点

黑皮鸡枞菌的菌丝在土层中萌发，与其他覆土菌不同。黑皮鸡枞菌丝体几乎不爬土，在土中生长，仅在菌袋表面形成菌丝体。环境适宜后，开始变色，形成褐色菌皮状，也起到一定的保护作用。

如果土层缝隙过大、湿度过大或温度过高，都会导致气生菌丝萌发时间过长，不利于后续菌袋的安全。高温、高缺氧后菌丝会腐烂，给土壤中的杂菌孢子或绿霉孢子提供机会，利用死菌丝的养分充当怪物，带来不必要的感染问题。它也是螨虫和害虫侵扰的一个因素。

6、喂水要适量，不要乱加水、乱加热

打水的目的不是打水，而是调节土层的湿度（也是微调土层内的温度），从而提高菌丝体表面的干湿度。土壤层和防止细菌袋表面失去太多水分，为菌丝扭结和萌芽创造合适的环境湿度。

因此，打水时要看土层和菌袋的具体情况。多次细水，保持土层湿润，同时不要让土层表面板结影响透气性。一定不要让菌袋在土层中因高温高湿缺氧而窒息。

许多基地在取水后，库房内温度过高，导致菌袋体弱化，菌丝活性下降。此外，缺氧的菌丝体开始崩解，导致大量细菌和绿霉孢子萌发。层内形成的生物热量积累上升，土层温度居高不下，加剧了菌袋的污染和热量，形成恶性循环。最终菌袋交叉感染坏死，形成热仓。

7、低二氧化碳浓度菌袋培养，不缺氧

菌袋在库房培养出菇前，菌袋不能缺氧，二氧化碳浓度不能高于1500ppm（土层二氧化碳浓度会更高），并在同时，也不宜太干。

很多人为了防止菌袋缺氧，在库房和土层大量放水，造成土层水分流失过多，表面过于干燥，也不利于出菇生产。这样也会造成菌袋表面干燥，菌丝死后无法恢复。再次浇水后，就会长出绿霉。

8.保持湿度，不要过热

库房内的湿度一定要保持好，这样菌袋才能在土层里舒服的生活，菌丝的活性好，才不容易出问题。

温度应逐步调节，不要

9、采菇要定点和规范

采菇一般一天三到四次，六小时一次。让工人按标准采菇，同时不要把死菇次菇留到厢面，保持厢面干净卫生是减少病虫害的一个关键点。