食用菌病害：黏菌的防治方法

黏菌在食用菌的种植过程中并不少见。一旦感染粘菌，食用菌的子实体就会受损，容易腐烂，失去商品价值。堆肥感染粘菌后，物料表面会出现粘性、半流质的变形体，呈扇形、多分枝、脉状、鲜黄色。粘菌覆盖子实体，子实体腐烂并散发酸味。如果环境多云潮湿，它会生长得更快，逐渐连片，甚至覆盖整个菌床表面。

菇床破损，则无菇；菇筒破损则筒烂。椴木破损，树皮脱落，滋生大量杂菌。

粘菌在自然界中分布广泛，在阴暗潮湿的地方多见。食用菌的生长环境非常有利于粘菌的生长发育，主要危害香菇、木耳、平菇、茶树菇等品种。

粘菌主要污染堆肥，与食用菌的菌丝体争夺空间和养分，还能包围菌丝体和孢子，造成菇床或菌袋失效，堆肥腐烂。

粘菌一旦为害菌床，病部下方堆肥受潮分解，食用菌菌丝体生长受到抑制或逐渐消失；子实体长出病害时，子实体柄基部变软腐烂，覆土变硬，不再出菇。

在香菇生产中，发生的粘菌主要危害菇筒，尤其是淡季栽培的香菇影响更为严重。

用棉籽壳原料栽培的平菇常有黑色毛状网状粘菌。堆肥感染后会出现腐烂、不结果等症状。僵硬和腐烂等症状极大地影响产量和质量。

粘菌生长的适宜温度为22-25，空气相对湿度为95%-100%，PH值为5.5-6.5。菇房内高温高湿、通风不良、堆肥含水量高、有机质丰富等条件，都有利于粘菌的生长繁殖。粘菌一旦破坏菌床，只要条件适宜，其菌落一天能扩大几厘米到十几厘米。几厘米甚至可以迅速覆盖一个大蘑菇床。

粘菌是一种周食性病原体，适宜生长在富含有机质、潮湿阴暗的地方，如腐木、枯草、落叶、苔藓和土壤等。

它由孢子和变形杆菌通过空气、堆肥、土壤、昆虫和变形杆菌自身的蠕动传播。粘菌的生存环境与蘑菇床接近。因此，在高温高湿的季节，菌床常出现粘菌侵染培养基和菇体的症状。

当温度在26-37之间，菇房湿度在80%以上，土壤被水覆盖时，粘菌生长迅速，形成孢子的速度非常快。一旦菌床发生粘菌危害，在条件适宜时，营养体的粘性菌落每天可扩大数厘米至十几厘米，甚至覆盖大面积的菌床。孢子可以随水、空气和昆虫传播，造成再次感染的危险。老菇房和结果期较长的品种更容易受到粘菌危害。

预防方法：

床用食用菌培养料应高温堆放，二次发酵；

控制湿度，防止菌袋表面长期积水，可有效控制粘液菌的生长；

使用正规厂家生产的专用药剂，对菇床粘菌的防治效果显着；

对覆盖土进行消毒，杀死堆肥和覆盖土中的粘菌，起到预防作用；

装袋前对菇房周围环境进行消毒；

控制适当的含水量，防止菌袋表面长期受潮，保持适当的通风透光条件，可有效控制粘液菌的生长。