食用菌主要病虫害的防治方法

1.褐腐病

又称水疱病、湿疱病等。主要危害有蘑菇、草菇、平菇等。该病害是由一种叫做疣孢菌的真菌引起的。主要特点是： Verrucospora的分生孢子和厚壁孢子只侵染子实体，不侵染菌丝体。子实体轻度受害时，菌柄膨胀成水泡状畸形，故称湿疱病。但在子实体发育的不同阶段，病害也不同。当子实体未分化时发生感染。另一方面，有一种不规则的组织块状如硬马勃，上面覆盖着一层白色蓬松的菌丝，菌丝逐渐变成黑褐色，病组织中常渗出暗黑色的汁液滴。菌盖与菌柄分化后，菌柄变成褐色，菌鳃上长有两种白色菌丝。

传播途径： 疣孢菌是一种常见的土壤真菌，菇房周围的土壤和废弃物是其病源。因此，疣状真菌主要通过覆盖土壤、空气、操作人员、工具、昆虫、老鼠等传播到菌床和菌块。

防治措施： 覆盖土若被疣孢子污染，可用巴氏杀菌法（60）1小时，也可用4%甲醛对覆盖土进行消毒。也可在覆土中喷洒1:500多菌灵液或托布津液进行杀菌。发病时应立即停止喷水，增加菇房通风，在栽培架、墙壁、地面喷洒1%2%甲醛溶液或1:500多菌灵液进行杀菌。病害严重时，需清除原有覆盖土，换上新土；并销毁病菇，所有工具用4%甲醛溶液消毒。

2.枯萎病

又称死疫病，是一种生理性疾病。主要危害有蘑菇、平菇、凤尾菇、灵芝、滑菇等。主要特点是：个菇芽形成后，大小不一的子实体均可发病。发病后停止生长，变黄，逐渐收缩，变软，干涸，最后死亡或腐烂。

病因： 本病的发生是生理障碍所致。主要原因是原基形成后堆肥太干，使菇蕾枯萎；或者蘑菇太密了；营养供应不足，导致部分小蘑菇死亡；或者菇房温度过高，温度过高，通风不好，因为缺氧导致空气中二氧化碳过多；也有可能是采蘑菇时不小心碰伤了小菇蕾，或出菇过多，造成药害。

防治措施： 子实体枯萎时，首先要查明病害原因，采取相应措施。出菇后不要在菇房内喷洒农药，否则容易引起药害。尤其是平菇、平菇，在出菇期更不能喷敌敌畏。

3、畸形菇病

这也是一种身体疾病。食用菌子实体在形成过程中，如果遇到不利的环境和条件，子实体就不能正常发育，就会出现各种畸形。的主要特点是帽小而薄，茎杆细长，开盘早。这种现象多发生在平菇、风毛菇的头茬之后，而香菇则发生在头茬之后。主要原因是温度高、光照不足、营养缺乏。

侧耳主要发生在侧耳属子实体形成期间。子实体呈珊瑚状或菌盖极小，柄根粗壮。主要原因是光照不足，通风不良，二氧化碳含量高，氧气含量太少。子实体的反转一般向光亮的一侧倾斜。其原因是子实体在生长过程中的趋光性，主要是菇房光照不均造成的。在不同的生长过程中，菌丝体经常萎缩，有时甚至死亡。主要原因是菌种不壮，不吃新堆肥；或堆肥含水量不合适，太干或太湿；料内温度过高，导致菌体燃烧，或培养料内通风不好，或培养料内PH值可能不合适。

防控措施只有一个，就是在生产过程中，每一道工序、每一道工序都必须按照要求科学、严格地执行，以免造成这样那样的不良后果，造成生产失败。

4.阻尼

又称枯萎病，是一种真菌病害。主要由镰刀菌和镰刀豆引起。主要症状是子实体受侵染后，菌柄髓部收缩变褐，菇体变短不再生长。发病初期和健康的蘑菇，外观不易察觉，但菌盖颜色变深，菇体不再生长，变成僵硬的蘑菇。

传染途径： 由于镰刀菌能在土壤中长期存活，土壤感染是主要的传染途径，也可通过空气和一些器具传播。

防治方法： 覆土消毒是防治该病害的主要方法。一般用1:500多菌灵或托布津液喷洒消毒。