亿昌菌业：食用菌生产如何高效控制污染

食用菌的生产是一个严密的过程，每一步都环环相扣，密不可分。任何一个环节不注意环境卫生和灭菌防虫，就会遭受各种病菌的肆虐和病虫害的危害，造成减产，更有可能前功尽弃。食用菌污染防治包括以下环节：

1、原料污染控制

食用菌生产原料通常是一些工农业生产的边角料，营养丰富，适合各种微生物的生长。尤其是夏季高温高湿的季节，原料最容易变质（即被细菌污染），必须对这些原料进行彻底消毒。

二、杀菌措施： 1、选用新鲜、干燥、无霉变的原料。 2.使用前先在阳光下晒2天，以杀灭部分细菌。 3、用熟料培养的伞菌，在物料中加入0.5%的速效杀菌剂宜昌益生菌（以物料干重计）。 90杀菌3小时，杀菌率100%！微孔，不易污染；抵抗细菌，一路无忧！高压灭菌，物料袋必须用聚丙烯塑料制成，物料放在灭菌锅中（不能叠放，瓶与瓶、袋与袋之间必须有一定的间隙），以便加热均匀达到杀菌彻底。其次，高压灭菌时应将锅内冷气排出。常压灭菌，装锅时灭菌锅内必须有一定的间隙或“#”字排，便于空气流通，灭菌时不易出现死角。使用常压蒸汽灭菌锅，经过添加速效杀菌剂-抗生素增强剂，起始温度为65，升温至90-100时，只需短时间杀菌，培养袋即达到完全无菌状态灭菌率100%的状态。