食用菌病害防治原则

1、全程防控。在整个培养过程中，要特别注意控制温湿度，加强通风，抑制病原菌的生长和感染，同时要注意器具的消毒和清洁。生长环境。 2、重点处理堆肥和覆土。食用菌各种病害的致病菌大多存在于堆肥和覆土材料中，是食用菌病害的初侵染源。因此，除了发酵材料的栽培外，尤其是在病区或老菇棚内，应尽量煮熟。物质培养。在平菇的栽培实践中，近年来普遍发生黄斑病，而且有严重的发展趋势，但熟料栽培基本不会造成危害。

3、狠抓场所和环境消毒。许多致病菌自然存在于土壤表面、空气和各种生物体中，特别是老菇房的内壁和床架，会保留上一个生产季节存活下来的致病菌。对环境和场所进行消毒，最简单、最经济的方法就是晒太阳。可以掀开菇棚的屋顶，先把地晒干，再挖深，再晒一下。甲醛、过氧乙酸、硫磺、漂白粉等也是很好的环境消毒剂，无污染。

4、早施农药。出菇期一旦发生病害，应及早处理，如拔除病菇、处理病斑、喷洒杀菌剂等，处理不成功，易造成病害流行，很难控制。

5、先采蘑菇，后施农药。药物防治时，如果不先采菇，药物很容易污染菇体，造成大量残留。因此，化学防治要先采菇，后施药。施药后菇房管理应偏干，以抑制子实体原基的形成。目前使用的杀菌剂的残留期一般为14天左右，大多数食用菌子实体从原基形成到成熟采收需要7天左右。因此，喷药后需8天才能出菇。