竹荪是珍稀食用菌之一，被誉为“菌中皇后”。它的肉又嫩又白。香气浓郁，味道鲜美，经常食用对高血压、高血脂、肥胖症有一定疗效。竹荪的采收与其他蘑菇基本相同，但要与有毒的鬼笔菇区别开来。鲜鬼菇红色，无菌裙缘，菌盖顶有褐色粘液。加工竹耳前，应先将鲜品去腥头，再用烘干法加工。干木耳香气浓郁，一般用塑料袋或麻袋包装，最好密封保存。
更多栏目最新
- 猴头菌采收加工技术详解
- 成熟的子实体，颜色为白色或微黄色，表面布满菌刺并下垂，形似
- 食用菌干制及蜜饯加工技术
- 食用菌是可食用的蘑菇；蘑菇是指能形成大型肉质(或胶状)子
- 食用菌干制方法攻略
- 食用菌含水量高，菌体鲜嫩，后熟性强，易腐烂。当大量生产或大
- 食用菌低温保鲜加工方法
- 在食用菌产业化生产的链条中，食用菌的保藏和加工是一个重
网购省20%-90%神器免费领！
