加工食用菌保健饮料的原料及制作方法

香菇保健饮品：取新鲜香菇100公斤，洗净，切成约1厘米见方的小块，放入装有搅拌器的不锈钢容器中用蒸汽加热，加入100升椰子水，加热至60C。搅拌15小时后，用压力机萃取滤液。取100升滤液，搅拌溶解有50克乳化剂（失水山梨醇单硬脂酸酯和硬脂酸单甘油酯的混合物）的椰子油2公斤，加胡椒粉5克，谷氨酸钠5克和10克食盐，加热至60C，均质后装入玻璃瓶或塑料瓶中，盖上并密封。灵芝保健饮品： 灵芝素有“仙草”之称。它是传统名贵的滋补药材，但有苦味，所以在制作饮品时尽量去除苦味。取灵芝3克，陈皮2克，桂皮2克，紫苏2克，丁香1.5克，肉豆蔻1.5克，甘草5克，当归1克，川芎0.5克，川芎5克地黄5克，何首乌5克，茯苓2克。克，用粉碎机粉碎至能过10目筛，加入适量热水，回流蒸馏提取，趁热用滤布过滤。滤液中加入蜂蜜20克搅拌均匀后，5静置过夜，沉淀后用纱布过滤，滤液装瓶60静置40分钟，然后进行第一杀菌。控制在90C 至100C 20 分钟。两天后，再消毒10分钟，冷却后即可食用。金针菇保健饮取新鲜金针菇100公斤，去杂质洗净，放入装有搅拌器的不锈钢容器中用蒸汽加热，加入椰子水2000公斤，加热至50，搅拌均匀30小时，挤压过滤得提取物。取浸膏100公斤，加入砂糖10公斤、70%山梨糖醇水溶液1公斤、柠檬酸500克、海藻酸钠600克（作稳定剂），在40下搅拌混匀，然后投入装入瓶中，用压盖密封，100灭菌20分钟，冷却后可贮存或出售。