用发酵剂处理食用菌培养料的四个好处

使用发酵剂制作食用菌堆肥的优势主要体现在以下四个方面： 1、堆肥营养成分的变化在堆肥发酵过程中，由于发酵剂中微生物群的作用，分解纤维素和放线虫的真菌大量繁殖，使堆肥中纤维素含量逐渐降低，可溶性糖含量逐渐增加，碳氮比更合适，游离蛋白质转化为菌丝蛋白适合食用菌菌丝体的生长，食用菌菌丝体的生长更加健壮。 2、料温变化发酵剂发酵后的堆肥温度会在短时间内上升到60~70，并长期保持。这样，既杀死了杂菌，又杀死了大部分虫卵。 3、堆肥微生物的变化发酵后堆肥中的有益菌、真菌、放线菌、固氮菌等大量大量繁殖。由于有益菌数量多，细菌活动产生的热量也大，所以物料的温度可以在短时间内迅速升高。同时，有益菌的代谢物——抗生素也是防止杂菌卷土重来的一道屏障。 4、扩大原料资源和粪肥添加。首先，食用菌栽培之所以以棉壳为主要原料，基本不用农作物秸秆，是因为在常规发酵过程中，农作物秸秆没有充分发酵，纤维素不能很好地分解。转化、食用菌菌丝不易吸收，导致产量低。而膨松剂的使用，解决了这个难题。辅料方面，随着麸皮、饼肥价格的上涨，用发酵剂发酵粪便替代麸皮、饼肥，增加堆肥“氮源”，发酵用发酵剂可适当增加施肥量，有效避免因常规发酵不完全而造成严重病虫害或“烧菌”现象。鸡、鸭等家禽粪便为热粪，营养丰富，常作为各种食用菌栽培的辅料；牛粪是一种营养成分低的冷肥，常用作双孢蘑菇、巴西菇、草菇等栽培的辅料；猪粪、蚕粪也是冷肥，但营养丰富，常用作各种食用菌栽培的辅料。其次，使用发酵剂可以对废料进行再利用。熟料或栽培失败的原料或用其他菌类栽培过的老料、污染料、未污染的废菇杆，可加入一定比例的鲜料。经发酵剂处理后，其他菌类仍可栽培。此外，使用发酵剂可以将熟料的培养转变为发酵物的培养，从而达到降低成本、减少污染、便于操作、增产的目的。如金针菇、白灵菇、香菇、杏鲍菇的栽培。 （作者：清风收藏时略有改动）