食用菌爆发出菇技术要点

所谓“爆出菇”，是指食用菌在栽培时，通过人为控制，尽可能延长出菇时间，积累高生物能量后，一旦出菇，就会形成“爆出”趋势，制作原来只要5个蘑菇。出菇过程3~4次潮100%生物效率后，一旦“爆菇”，一次性全部产出，生物效率超过160%，投入产出比大大改善。 “爆菇”的技术要点： 1、对菌种进行解毒或通过科学方法引入解毒菌种对菌种进行解毒，其自身不会携带任何病菌，并且会经过持续的高温低温培养，结合持续的培养基改造后，菌株的抗性有了很大的提高，不会出现种群退化等问题。 2、调整堆肥的营养成分和水平。如以棉籽壳（平菇、金针菇、杏鲍菇等）为主要原料的培养料时，每250公斤可添加1-2袋食用菌三维营养精华；当麦秆（双孢蘑菇、草菇等）菌立体营养精华；使用木屑（香菇、白灵菇、鸡腿菇等）时3、严格对栽培环境进行消毒灭菌。 (1)在清理生产环境的基础上，使用白病去雾净对产菌室、出菇场所进行消毒； (2)在基料中添加固丙消等杀菌剂，使发芽成功率达到98%。 4、加强菌丝后熟培养，使其储存更多的生物能，具备蘑菇爆发性生长的物质条件。在一定范围内，相同品种和堆肥条件下，后熟期延长7天，初潮菇生物效率提高30%左右。一般在调整培养料营养等前提下，尽量延长菌丝后熟时间，一般以15天左右为宜。 5、在结果期配合“叶面施肥”，加强“爆菇”效果。以平菇为例，一般在菌盖直径达到2厘米时，将食用菌三维营养精华放入25至32的温水中，直接喷洒在子实体上。增产效果好。 （中国农业网）