松茸油的制作方法

松茸油是香格里拉最著名的早餐伴侣。煮一碗热腾腾的面，配上松茸油。味道绝对出乎意料！一起来了解一下松茸油的制作方法吧。

1、顺着菌柄方向撕成细丝，菇盖也会掰成小块。不需要加工的太细，因为在油炸的过程中会缩水很多，太细了就吃不到松茸的肉质。

2、锅中放入300克菜籽油和200克香油，中大火加热至70%，加入干辣椒和花椒，转小火，待香味出来后加入松茸，小火煎40分钟。

3、炸好后，满屋飘香！

晾至温热，装入干净的玻璃瓶中，盖上盖子，继续冷却，自然密封。因含油量大，可常温避光保存。如果一个月内吃不完，可以放冰箱冷藏三个月。平时可以用来做松茸面，白水煮细面，煮点菜，煎一个鸡蛋。一大筷子松茸，几勺松茸油，再加点新鲜的酱油调味，就可以享受这简单的“美味”了。 （来源：百度云山甄品）