灰树花保健饮料的加工方法

操作要点：灰树花子实体用粉碎机粉碎，提高提取率。热水提取时，料水比为1：10-15。 96-100加热2-3小时，使可溶性成分转变成液相，然后过滤除去残渣。为提高提取率，残渣可再提取一次。滤液中的主要成分除灰树花的多糖和果胶外，还包括氨基酸、多肽、核酸和少量矿物质。滤液的固形物浓度一般在1%2%左右，需要浓缩到10%左右。不能太稠，否则会增加粘度，不利于果胶的沉淀。浓缩方法优选减压浓缩。用虹吸离心机分离底部堆积的沉淀物。灰树花分离提取物含可溶性固形物7.55%，糖度7.0，总糖4%，粗蛋白1.1%，粗灰分0.7%，pH值为6.0，再加入糖和有机酸。按常规方法装入马口铁罐中，经杀菌处理，即可得到耐贮性好、风味佳的雪松保健饮料。