12种食用菌加工行情

平菇：目前已经放缓，且由于不易加工，只能鲜销，发展空间有限。金针菇：出口量较小，以内销为主。近两年，金针菇产量和生鲜产品销量均有所增长。比如，发展高端品种，发展优质产品，仍然有很大的优势。蘑菇：由于出口势头强劲，近年来蘑菇产量翻了数倍，价格也稳步小幅上涨。但要注意无公害种植，严禁使用剧毒农药，防止有害物质超标。鸡腿菇：发展空间很大，但产品以生鲜产品为主。茶新菇：售价相对较高。主要栽培于长江中下游地区。其他地区尚未开发。在棉籽壳和木屑资源丰富的地区，可加快该品种的开发。姬松茸：目前国内消费市场尚未开拓，国内发展空间很大。真姬菇：目前上市的产品数量比较少，对于高档餐厅和高收入人群来说还有很大的发展空间。大球盖菇：产量高，种植技术简单，产品可鲜食、罐头或晒干销售，适合农村种植，可大力推广。长根菇：目前市场上产品较少，可规模化开发。香菇：目前，国内外香菇市场供需趋于平衡。在资源和技术优势不明显的地区，要慎重考虑发展香菇产业。灵芝：一般情况下，消费者的数量有限，产品往往滞销。不宜盲目跟风在没有资源优势的地区种植。草菇：以鲜销为主，旅游业发达的地方可以大量开发，但菇农要提前调查当地的消费习惯。综上所述，有关部门就如何提高食用菌市场竞争力提出了以下措施： 1、因地制宜，开发适销对路的品种。种类。 2、加快食用菌产业化进程目前，食用菌生产多为分散的家庭作坊，不适应大市场、大流通的要求。因此，必须进一步加快食用菌生产产业化进程。 3、强化竞争意识，提高产品质量。从种植到加工、包装、储运、销售全过程必须遵循无污染原则，才能生产出具有竞争优势的优质产品。 4、切实加强鹿茸种子管理。各级农业主管部门要认真贯彻落实《中华人民共和国种子法》和《全国食用苗木菌种管理暂行办法》，加大执法检查力度，严格菌种管理，整顿菌种市场，取缔无证生产和无证经营单位要维护食用菌户的利益。 （陕西科技报/冰之梦）