干食用菌压缩块加工技术

该加工技术是在1992年和1996年经原林业部鉴定的“黑木耳块加工技术”和“山宝八宝加工技术”的基础上，进一步开发研究的一系列产品加工技术。技术居世界领先水平，产品居国内外首位。该加工技术曾获“92黑龙江省全国科技成果展暨交易会金奖”，1995年获“黑龙江省科技进步二等奖”。同年被国家科委列为“95国家星火计划推广项目”，1996年获林业部名优产品金奖等奖。 1997年，被林业部列为100项重点科技推广成果之一，2003年被国家科委列为农业基金转化项目。深入研究和生产实践，技术日趋成熟，已能加工几十个品种的系列产品技术特点：采用专用设备，采用物理方法压榨优质干制食用菌、野菜、脱水蔬菜等在不添加任何添加剂的情况下，压制成具有一定规格和形状的新块状产品，采用微波快速干燥杀菌，营养成分不流失，产品保质期可达三年。机械化程度高，工艺技术符合绿色食品生产操作规程要求，产品可达到AA级绿色产品标准。产品特点：形状规整，表面光滑，体积缩小4-8倍，补水性能不变，干净无污染，长期存放不霉变，不生虫，包装精美，可进超市，体积小，很容易便于运输和储存，因此深受人们的喜爱和青睐，是馈赠亲友的佳品。建设条件：年产压缩砌块制品60吨，加工设备一套，厂房350m2，动力25KW，设备工具投资18.7万元，职工26人。主要设备：专用设备、压塑机、滚筒式回潮、二次振动防尘筛分机均为我单位研制的新产品。配套设备微波干燥杀菌机、切菜机、热收缩包装机、快速水分测定仪等均为国产。非标设备、选型台、晾衣架工具等均自行采购制作。经济效益：以黑木耳块产品为标准，年产量60吨，产值720万元，纯利润90万元。包括土建工程在内，投资回收期为18个月。