甜玉米的育种目标和育种方法探讨

甜玉米是一种甜型栽培玉米，作为一种营养保健食品，深受消费者青睐。此外，由于其栽培相对简单，经济效益明显，深受种植者欢迎，栽培面积逐年增加。因此，对优质高产甜玉米种子的需求日益增加，许多育种家开展了甜玉米的育种研究。确定能满足栽培和消费要求的品种育种目标，选择合理可行的育种思路和方法尤为重要。根据甜玉米的特性和近10年的育种经验，提出了当前甜玉米的育种目标，并对育种方法进行了探讨，以期为广大甜玉米育种者提供参考。

1甜玉米的育种目标

甜玉米的育种目标取决于它的用途。主要有两种用途：一是生吃或煮熟吃；二是用于脱粒或整穗加工。因此，一个优良的甜玉米品种不仅要产量高、抗逆性好、株高和穗位适宜，还要具有皮薄、甜度高、口感好的特点。其育种目标除参照普通玉米的日常标准外，还应满足以下特殊要求(如果是鲜食市场，应具有良好的外观、商品和食用品质；如果用于加工，也要有好的加工质量)。

(1)商品粮外观排列有序，大小均匀，平直；没有秃尖秃肩；应该有旗叶(是区别于其他玉米的标记性状)等等。

食用品质：皮薄、残渣少、甜度高；品味不错；保质期越长越好；具有芳香或奶油风味等。

加工品质籽粒应色泽深(1cm)，乳黄色，色泽一致，蒸煮前后粒色无明显差异；12 ~ 16行，净穗长19cm，穗粗4.5cm，头尾粗细相对均匀；穗白、花丝绿白且易去除等。

2甜玉米的常用育种方法

2.1杂交育种方法

育种方法是选择一个优良的甜玉米自交系或品种与另一个优良的普通玉米自交系或品种杂交。自交F0代后，从分离的自交穗中选择甜粒，然后通过系谱法和品质筛选选育甜玉米自交系，再配制杂交组合。

2.2回交转移法

回交育种法是以优良的普通玉米自交系为轮回亲本，甜玉米为非轮回亲本提供甜味基因，回交5-6代后自交1-2代，选育出甜玉米自交系。比如黄炳生，原淮阴农科所等。利用普通玉米骨干自交系黄早四和M017，通过回交育种，育成抗性强、配合力高、品质优良的甜玉米自交系33(黄早四苏苏)和M017苏苏)，并育成优质高产甜玉米杂交种苏甜8号。

2.3直接选择法

直系选择是从甜玉米地方品种或单交品种中直接选育自交系的方法。如广东省农科院作物研究所直接从美国甜玉米品种中选系选育出优良的超甜玉米杂交种——天月3号，成为广东省主栽品种；自1998年以来，南京市蔬菜科学研究所从国内外选育出100多个优良超甜玉米单交种，最终选育出优良双环系403和187，育成优良甜玉米杂交种景甜3号，2003年11月通过国家审定。其产量比对照穗甜1号增产11.8%，综合品质得分为86分，居全国前列。

3甜玉米育种方法的探讨

育种方法和回交育种方法对提高甜玉米的抗性和产量有明显效果。而育成的甜玉米品种具有一定的普通玉米遗传因素和品种特性，导致果皮较厚，含糖量较低，籽粒嫩度较差。虽然在育种过程中加强了品质性状的比较和选择，但不可能完全消除这种不利影响，导致大多数具有普通玉米遗传因子的国产甜玉米品种与进口品种品质差异较大。直接选系是一种方便快捷的育种方法，口感品质容易保证。但大多数地方甜玉米品种遗传基础狭窄，抗逆性差，难以选育出综合表现优异的自交系。许多育种家的实践表明，经过几年的选育和世代，优良的甜玉米单交种在双环系中选育，最终选育出优质、配合力高的白交系的频率很小，即缺乏有效的杂种优势预测方法，导致大量的盲目工作。

探索新的育种方法和思路，尽快选育出优质、高产、抗逆性强的甜玉米品种，是当前我国甜玉米育种研究的重要课题。在今后的育种工作中，首先要加强甜玉米种质资源的创新研究，完善和拓宽种质基础。充分利用现代遗传学基础理论，采用先进完备的技术方法，广泛收集遗传基础复杂、生态环境不同的甜玉米种质资源，建立基础类群，加强引进资源的鉴定和遗传分类，创造新的杂种优势类群和杂种优势模式，重视sh1、sh4、bt1、bt2超甜玉米资源的引进和利用，丰富种质类型。二是要加强甜玉米品质性状遗传规律的研究和应用。甜玉米品种的品质尤为重要。品质性状主要由两部分组成。一是穗的外观质量，如秃尖长度、籽粒光泽度和均匀度、旗叶与否等。其次是食用和加工品质。近年来，国内外对甜玉米的食用和加工品质进行了广泛的研究。一般认为，主要决定因素是谷物的含糖量和成分、水溶性多糖的含量、果皮的柔软度(厚度)、风味和含水量等。先前的研究表明，秃尖长度受加性和非加性基因的影响；含糖量性状为数量性状遗传，符合加性-显性遗传模型，其中加性效应对含糖量性状的表现起主要作用，该性状的遗传力较高，在早代进行选择是有效的。甜玉米果皮厚度的遗传符合加性-显性模型，显性效应起主要作用。尽管国内外许多学者致力于甜玉米品质性状的遗传研究，并取得了一定的进展，但甜玉米的品质应综合评价，甜玉米的品质改良应协调多性状的平衡改良。但各品质性状之间的相关性以及品质性状与农艺性状之间的关系报道较少，有待进一步研究。三是要加强甜玉米二环线育种过程中早代判别方法的研究，及时淘汰劣质组合，重点加强对优质组合的选择，适当扩大其后代的群体数量，以达到节省工作量、提高育种效率的目的。第四，在保证甜玉米品质的基础上，适当引进综合表现优异的普通玉米种质，借鉴普通玉米的杂交模式，利用配对改良的方法，充分挖掘甜玉米优质高产的潜力。五是要将生物技术与常规育种方法相结合，开展甜玉米转基因和分子标记技术研究，与常规育种相结合，提高育种效率。