玉米新贵――黑玉米

一、黑玉米的营养特点

黑玉米是一种特殊类型的玉米。其角质层不同程度沉积黑色素，外表黑而有光泽。黑玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，香、粘、味俱佳，适合鲜食。种子富含水溶性黑色素、多种人体必需的微量元素、植物蛋白和多种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的“黑玉米粥”、“黑玉米糊”、“软包鲜玉米芯”等产品畅销市场。黑玉米秸秆含糖量为11.95%，比普通玉米秸秆高出1-3倍。是奶牛和奶山羊的好饲料。

第二，适合的领域

黑玉米适合在我国大部分玉米种植区种植。春夏均可播种。种植方式与普通玉米基本相同，栽培方法简单。每亩2.5-3公斤种子，可收获4000多根鲜棒。近年来，辽宁、安徽、广东、四川、新疆等省都有推广种植。陕西省的黑玉米种植仍处于试验阶段。除零星种植外，尚未在大城市周边推广，市场前景广阔。黑玉米加工企业少，没有深加工能力，批量生产困难，主要以鲜嫩穗上市零售为主。厂矿、大专院校及周边城市可适量发展。

三。主要栽培品种

1.黑珍珠甜玉米。是目前正在推广的主要品种。其鲜粒呈紫色，排列整齐，鲜穗熟食皮薄无渣，香甜可口。该品种抗逆性好，适应性广，产量高，干种子产量达到450公斤/亩。株高2.4m，穗长20cm，双穗率95%。鲜穗收获期80-85天，籽粒成熟期105天。每亩适宜密度为3500株。这个品种苗期耐肥。播种前要施足基肥，多施磷钾肥。拔节期、花期注意扶根培土，防止倒伏。

2.黑(紫)糯玉米杂交种。有黑糯1号、黑糯2号、黑糯3号，糯2株高1.6m，穗长12cm，穗呈圆锥形，籽粒小，株型紧凑，成熟干燥后籽粒发黑皱缩。口感好，粘香无渣，中熟早熟杂交种。每亩适宜密度为4000株。

另外，目前中国种植的黑玉米品种很多，有中国黑玉米(意大利黑玉米)、韩国黑包公糯玉米、墨西哥超级黑玉米等。