怪味玉米豆的加工

做怪味玉米豆是一种简单又赚钱的致富方式，投入很小。一般家庭或农户几十元的资金就可以加工，从小批量生产逐步发展起来。奇异玉米豆的制作方法介绍如下：

1.原料：玉米粒(也叫珍珠粒)100公斤，白糖30公斤，盐10公斤，醋20公斤，花椒粉5公斤，辣椒粉3公斤，姜末1公斤，八角200克。

2.制作方法：先将玉米粒洗净浸泡，锅中加水，将玉米、大料、辣椒粉、盐放入锅中，至玉米熟。锅里烧热油，将玉米炸至微脆，出锅。在另一个锅里用小火加入少量白糖和水，直到糖水成丝，即倒入玉米粒，拌匀，使糖粘在玉米粒上。然后加入醋、胡椒粉和姜末，搅拌均匀，冷却后装袋。

3.特点：酸、甜、脆、香、辣。投资金额130-160元，包括两个锅，一个浸泡盆，一个勺子，一个漏勺，一两个密封铬铁。