玉米全株栽培白灵菇新技术

目前白灵菇的栽培主要以棉籽壳为主，在非棉区发展白灵菇有一定难度。作者通过试验发现，玉米全株栽培白灵菇的生物学效率可达80% ~ 90%，与棉籽壳栽培产量相当，成本降低50%左右。技术要点如下。

1.菌种生产。原配方：玉米粒98%，石膏1%，蔗糖1%。玉米粒放入沸水中煮30分钟，捞出沥干，与石膏、糖混合，装瓶灭菌，接入母种，菌丝满瓶备用。栽培配方：玉米芯颗粒87%，米糠10%，石膏粉1%，复合肥1%，石灰1%。首先将玉米芯颗粒用pH值为10-12的石灰水浸泡12小时，捞出过滤至无水滴，然后与其他辅料混合，装瓶(装袋)，灭菌接种，室温培养20-25天。菌丝满瓶后，白色，厚密，菌丝吃得快，产量高。

2.制作栽培袋。配方：粉碎的玉米秸秆(长0.6-0.8cm)75%，玉米粒20%，石灰3%，糖1%，盐1%。将玉米秸秆在阳光下暴晒2-3天，粉碎过筛；玉米粒用清水浸泡10 ~ 12小时。将配方原料混合，加水，拌匀，料水比为1: 1.2 ~ 1.4，堆成宽1.2 ~ 1.5米，高1 ~ 1.2米，长度不限的堆，覆膜发酵7天。翻堆2 ~ 3次，调整含水量至60%，然后装袋。

3.绝育和培养。灭菌柴油缸蒸汽用于现场灭菌，开始用大火3 ~ 4小时，使料袋内温度达到100，持续16小时。当进料温度降至30时，就地接种。每袋插入栽培种40g(湿重)，阴凉处栽培，关好门窗，室内温度控制在25。30-40天后菌丝可长满袋，培养40天菌丝达到生理成熟。后熟期要有适度的光照刺激，促进菌丝扭结。

4.结果管理。培养料袋用于批量出菇。如果是新鲜的，采用套袋和垂直覆盖栽培的方法；如果蘑菇加工企业采购，要求菇体越大越好。可采用梯形壁式覆盖栽培法，温度应控制在8 ~ 20。晚上揭去地膜和草帘，给予低温刺激，白天用散射光刺激，促进萌芽。袋子里，黄豆大的时候，黄豆是开着的，蚕豆大的时候，乒乓球大的时候，乒乓球是关着的。温度保持在12 ~ 20，空气相对湿度为85% ~ 90%。每天上午和下午都要打开门窗通风30分钟，保持棚内空气清新。

5.收获和加工。白灵菇从出芽到收获大约需要12天。采收前，停止喷水1天，降低棚内湿度，以提高蘑菇质量。收获后断水5天，清理袋口，按常规管理，可收获2个潮菇。