鲜食甜糯玉米的无公害栽培技术

随着种植结构调整的深入，各地狠抓特旱粮生产和产业发展，特别是满足人民生活水平的需要，把种植鲜食甜糯玉米作为“粮改”和“特粮改”的重要举措，有效提高了种植经济效益，增加了农民收入。鲜食甜糯玉米的科学种植和无公害栽培对提高产量和改善品质有重要影响，也是提高其商品化程度的重要措施。现介绍鲜食甜糯玉米无公害生产技术要点如下：

1.实行隔离种植，保证质量和纯度。甜糯玉米每亩要用700多斤鲜穗。要求甜玉米和糯玉米要适宜，香味纯正，质地细嫩，营养丰富，外观质量好。要求穗大小均匀，苞叶长而不露，种子结实饱满，种皮排列整齐，生育期符合当地生态条件。以90 ~ 100天为宜，种子发芽率要高。因为甜糯玉米和普通玉米杂交，籽粒容易变成普通玉米，失去甜味和糯性，品质降低。种子杂交越多，品质越明显。所以甜糯玉米的种植要和普通玉米隔离，可以用空间隔开。在种植甜玉米和糯玉米的地块周围300至500米范围内，不一定要种植普通玉米或与甜玉米和糯玉米同时开花的其他类型的玉米，也可以通过时间差进行分隔，即在同一种植区域，甜玉米和糯玉米的播种期可以提前或推迟，使其花期比相邻地块的其他玉米错开20天左右甚至更长。也可以通过山地、树林、果园、村庄、山川、河流等自然屏障隔离。

2.实行分期播种、反季节平衡上市。为了提高鲜食玉米的商品价值，需要适当采取反季节栽培，争取提前上市，推迟上市时间，使其成为市场上的“鲜”品或常年供应品。也可以考虑全年进行平衡上市。因此，在鲜食玉米生产中，可采用地膜覆盖、育苗移栽、托盘育苗移栽甚至大棚栽培等设施栽培技术，每隔5 ~ 7天分批分期播种，保证连续收获、销售、加工利用，提高经济效益。

3.严格播种和种植质量，促进早期生长和壮苗，鲜食甜糯玉米的密度与产品的商品质量密切相关。甜玉米和糯玉米品种多为多穗型，一株可长两穗以上，稀植时更容易长多穗。因此，在生产中，要求甜玉米和糯玉米的适宜密度为每亩4000 ~ 5000株，早熟品种密度略高，晚熟品种密度略低。根据分蘖力强的特点，及时分枝，促进壮苗形成，淘汰弱株，提高群体整齐度。生产甜糯玉米，沙质土壤、壤土，肥力高，PH6.5至7.0，应选择深松、保水、透气性好的种植，在雨水较多的地区应采用垄作。播种前，加强种子处理，选择发育良好、发芽率高的种子，精选分类，剔除虫种、坏种、霉变种子，按大小浸泡。同时，要在穴间行间施足种肥，一般每亩施氮磷钾复合肥35 ~ 45公斤(10比8比7)，硫酸锌肥0.5 ~ 1公斤，以保证种子发芽出苗的养分供应充足。推广早播壮苗时，要控制土壤含水量为持水量的60 ~ 75%，采用大小行种植方式，大行距80 ~ 90cm，小行距50 ~ 60cm。播种后可采取秸秆覆盖措施，防止土壤干燥水分流失过多，使种子不能一起发芽

4.科学田间管理，推动和控制集团发展鲜食玉米。目的是挑嫩早穗，生长期短。所以要早育苗，早栽培，早除草，早施肥。根据甜、糯玉米生育期短及其加工利用特点，增施有机肥，增强土壤肥力，提高土壤保肥能力，改善粮食营养品质。应根据不同土壤肥力水平和不同品种的需肥量进行施肥。一般每亩施氮16-20公斤，五氧化二磷10-15公斤，K2O 15-20公斤。中基氮肥集中施于播种行的穴间，一般占总施入量的30%，苗肥用量占10-20%。应在幼苗3-4叶龄时追肥，注意不施或少施大苗，多施小苗，养小苗促平衡。穗肥用40% ~ 50%，7 ~ 8片叶展开时应复施，以促进穗位附近高效叶的生长和穗分化，重点是大穗；甜糯玉米在乳熟期收获，一般不需要再施粮肥。但在籽粒灌浆前期，应视前期用肥量和苗情特点酌情施入粮肥，也可叶面喷施生化剂，促进籽粒灌浆，实现大穗饱粒，促进籽粒灌浆，提前上市时间，改善商品外观。追肥应在植株旁10-15厘米范围内，结合中耕和除草。磷钾肥应作为基种肥施用，早施有利于促进壮苗早长。同时，鲜食玉米要注意补充施用微肥，提高品质和产量。

5.实施无公害防治，提高外观质量和食用安全。鲜食玉米的外观与价格密切相关，必须加强病虫害防治，进行无公害防治，提高食用安全性。鲜食玉米主要被苗期病毒病、地下害虫和穗期玉米螟啃食，尤其是玉米粗缩病，严重年份可导致作物损失，其次是玉米螟，易为害甜、糯玉米，尤其是夏秋两季种植的。虫害严重，不仅造成鲜穗产量降低，而且严重降低品质，使合格穗减少，对加工质量影响较大。生产上，根据本地区鲜食玉米栽培方式和播种期的不同，在防治技术上应采取农业防治和化学防治相结合的方法，通过翻耕灭茬降低虫源基数，尽量少用或不用药物，优先选用高效、低毒、低残留农药，推广使用生物农药。移栽乳苗、地膜早播等措施可有效避免早代螟虫的危害。对地下害虫，如蛴螬、蛴螬、地老虎等，可将辛硫磷250克或90%结晶敌百虫溶于5公斤水中，喷洒在100公斤切碎的杂草上，制成毒饵，傍晚撒在地上诱杀。也可在幼体高峰期用25%快杀灵EC 1000倍液或52.5%农地乐EC 1000倍液喷洒。防治玉米螟时，可在大喇叭期接种赤眼蜂卵，生物防治较为理想，或使用高效无残留的农药进行防治，以提高产品的食用安全性，生产无公害食品。也可以在抽雄、吐丝阶段进行。选用5%锐劲特悬浮剂1000倍液或25%快杀灵EC 1000倍液或48%毒死蜱100ml防治螟虫，总体防治效果达90%以上。甜、糯玉米矮花叶病毒病的防治一般通过选择抗病品种来解决，玉米粗缩病的防治则通过调整播期、避开感病生长期、防治虫害来实现

6.适时收获穗保证鲜食甜糯玉米的营养品质和商品品质，在一定程度上取决于收获时间的早或晚。不同的玉米品种和播期有不同的适宜收获期。只有在正确的时间收获，甜糯玉米才是甜、糯、香、脆、嫩、有营养、加工品质好。不同品种的适宜采收期应根据品种特性、季节的气温特点，并根据利用和加工的要求，实际动态测定和品尝确定。一般来说，普通甜玉米装罐要和加工企业协商决定合适的收获时间。对于鲜穗，普通甜玉米开花授粉后17-23天，超甜玉米开花授粉后20-28天，甜玉米开花授粉后18-30天。晚熟品种可适当延长3天左右。糯玉米的适宜收获期为开花授粉后18 ~ 25天左右。也可作为花丝变成深褐色的收获期标准。但在春播的情况下，收获期处于高温季节，适宜收获期很短；秋播的情况下，收获时间在凉季，适宜的收获时间较长。新鲜玉米也要保鲜。短期保存时，要注意不要剥苞片叶。在运输过程中，我们应该把它摊开，晾干，以降低温度。超甜玉米从采摘到上市的时间压缩在2小时以内；糯玉米比较长，但是要在24小时内压缩。