掌握鲜食玉米采收期

鲜食玉米适时收获是保证优质高产的重要环节之一。如果采摘过早，玉米籽粒不仅产量低，食用价值也低。如果失去了收成，籽粒灌浆已经到了成熟阶段，籽粒变硬，也就失去了新鲜粮食的意义。糯玉米变成硬玉米，甜玉米也是缩粒变厚皮。只有掌握好收获期，鲜嫩的糯玉米才能又香又糯，甜玉米才能又脆又甜，才会受到消费者的欢迎，畅销市场。

因为玉米穗有很多层苞片，采摘的时候要带着苞片，这样保鲜，卫生，耐运输。摘穗的时候，不可能先把每一个穗的苞片剥掉再摘。因此，一般情况下，只有综合以下标准才能酌情选用。

一看抽雄期：多数玉米须在抽雄后3天授粉，春播糯玉米在抽雄后25天左右；秋糯玉米在抽雄后28天左右播种；春季玉米抽雄后22天左右播种；秋甜玉米在抽雄后24天左右收获。

看雄穗的颜色(天花):以上采摘季节的玉米雄穗顶端开始枯萎，但枯萎部分不超过雄穗的50%。如果流苏还没有变色，说明采摘季节还没到。

三、看玉米须的颜色：未受污染的玉米须呈鲜红色，授粉后花丝颜色逐渐变暗。如果丝状体开始放大，就可以批量收获了。

看四块田周围植物的成熟情况，由于周围玉米植株的光、温、气等优势，比田里大部分植株要早3天左右，可以推断出田里适宜的收获时间。

玉米的具体采摘期要根据气候、市场销售、劳动力运输、加工能力、秸秆利用等综合考虑，灵活掌握。经过速冻处理的新鲜水果比那些直接销售的“旧”水果要晚收获2天左右。鲜果采收后，要求当天送厂加工或上市销售。尽量不要过夜。如果要隔夜卖，应该在傍晚前收割。