饲料中添加大蒜的方法及作用

方法

鲜蒜添加量少时，可将鲜蒜去皮捣烂、切碎，或用绞肉机制成蒜泥，加入饲料中充分搅拌后再喂；先与饲料的主要成分（一般为玉米）混合，然后粉碎，既不影响有效成分的粉碎效果，又能使大蒜均匀地混入饲料中。添加比例为1%5%。

大蒜（渣）干粉将大蒜（渣，即水蒸气蒸馏、榨油后的残渣）制成干粉，按比例直接添加到饲料中或加载体制成预混料后添加它到饲料。在鸡饲料中的添加比例为0.2%1%，在猪、牛饲料中的添加比例为0.5%1.5%。

加入大蒜水提物或醇提物时，使用水提物时，提取后蒸发水分；使用醇提物时，将酒精蒸发除去。前者在鸡饲料中添加0.02%，在猪、牛饲料中添加0.05%；后者在鸡饲料中添加量为0.03%，在猪、牛饲料中添加量为0.05%0.1%。载体吸收大蒜油（从大蒜中提取或人工合成）后形成的预混料，家禽饲料可添加0.05%0.2%，猪牛饲料可添加0.1%0.3% .鱼可按饲料的0.08%0.2%添加。

影响

将去皮切碎的新鲜大蒜按3%5%的比例添加到肉鸡饲料中，不仅可以增强肉鸡的食欲，改善鸡的品质，还可以增加肉鸡的日增重；在雏鸡饲料中加入0.2%大蒜干粉，可提高成活率5.8%15.6%；在蛋鸡饲料中添加2%的大蒜预混料，可提高产蛋率9.8%；添加2%大蒜预混料可提高产蛋率5.6%。用大蒜素（从大蒜中提取加工）、有机锗和硒作为添加剂喂养蛋鸡，不仅可以提高产蛋率，还可以延长产蛋高峰期。公鸡饲喂大蒜后，可使公鸡性欲旺盛，提高精液质量，提高卵子受精率。经常给鸡喂大蒜，可以提高机体抵抗力，增强免疫力，减少疾病的发生，特别是使其不易患消化系统疾病。此外，大蒜还可用于防治鸡白痢、禽霍乱等。

喂猪泌乳母猪在饲料中添加3%的大蒜，可增加日采食量2公斤以上；在断奶1525天的仔猪饲料中添加2%大蒜，可使仔猪日增重6.9%以上。大蒜素中的挥发性含硫化合物能散发出特殊的大蒜气味，可驱除蚊虫叮咬饲料或粪便；大蒜素在猪体内也可转化为大蒜素，随尿排出后进入化粪池。防止粪便中蚊蝇的繁殖和幼虫的生长，减少疾病的传播，提高断奶仔猪成活率，改善周围环境。此外，大蒜素还能抑制霉菌的代谢，杀灭仔猪饲料中黄曲霉、黑曲霉、烟曲霉等多种霉菌，延长饲料的贮存期。大蒜素能有效杀灭志贺菌、巴氏杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌、变形杆菌、铜绿假单胞菌、肠炎沙门氏菌等致病菌，增强抗病毒性疾病的作用。抗性，替代仔猪日粮中的一些抗生素并促进生长。而且大蒜价格便宜，无药残，可以改善畜产品的风味，提高肉制品的品质。

在奶牛饲料中添加3%5%的大蒜，可起到很好的引食作用，可使每头奶牛日产奶量增加2公斤左右，减少精料日消耗量0.8公斤。