1.甜玉米籽粒瘦，顶土能力差。普通玉米籽粒成熟时，一般含淀粉15%左右，糖分1.4%。
2.乳熟期甜玉米籽粒含糖量适宜短收获期。普通甜玉米的含糖量在授粉后20天左右，然后迅速下降。
3.甜玉米授粉后含糖量降低，同一类型的甜玉米花粉能保持籽粒的高含糖量。
4.病虫害重。甜玉米植株含糖量高，容易引来害虫。并且比其他类型的玉米更容易发生穗腐病。
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