洋葱贮藏保鲜方法


洋葱采收后进入休眠期,休眠期一般为1.5-2.5个月。休眠期过后,可以通过低温干燥使洋葱保持休眠状态,即处于强制休眠期。洋葱贮藏的适宜温度为0-3,相对湿度在80%以下。湿度过大容易腐烂,容易生根发芽。常见的存储方法有:

1.室内堆码法。选择地势高且干燥、通风阴凉的地方,铺上枕木、稻草等物。将一束束干洋葱交错放在上面,铺成中间略高的长方形垛。在婴儿床顶部覆盖几层芦苇垫,防止雨水涌入,保持婴儿床干燥。入冬前堆放1-2次,入冬后室内翻堆,温度控制在0-3。温度高的时候,打开门通风降温。当温度低于适宜温度时,应加盖防寒防热。

2.篮子法。洋葱收集后,让硒干燥。叶子变黄时,捆成小束,堆成一个圆堆。洋葱头朝外,叶子朝内,内部形成空心圆锥。每隔4-5天堆放一次,避免淋雨。洋葱晒干后,去掉叶子,放在篮子或盒子里。每筐20-30公斤,堆放在地窖或普通仓库。

3.泥封储存。将饱满未受伤的洋葱包在泥球里,阴干,堆码或装袋存放在干燥处。或者用木板做一个长36厘米、宽21厘米、高6厘米的坯模,然后用沙和泥混合,切下洋葱的茎叶,用泥混合制成土坯。方法是在模具底部铺一层泥,泥上放一层葱,再盖上一层泥。土坯充分晾干后放入室内存放。

4.挂藏法。将干洋葱编成辫子,每根长约1m,组合成单挂,每挂80-100头。将编好的洋葱辫子挂在架子上,让辫子离地10cm,周围垫上凉席,注意防雨。冬天过后,可以存放在室内,也可以存放在仓库里。

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