挑选干洋葱后，将黄软的叶子编成1米左右的“辫子”，每根40-60根。将两根单辫绑在一起形成垂状，然后晾晒5-6天，直到叶子完全变黄，洋葱可以充分晾干后再储藏。选择凉爽、干燥、通风的房子或遮荫棚，将洋葱辫挂在木架上，不要接触地面，并防止雨淋或水淹。储存期间不要转动。这种方法通风好，腐烂少，但抑芽效果差，保存期短。
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