作为人类驯养的动物，狗在人类社会中扮演着多种角色，如导盲犬、缉毒犬、警犬、宠物狗等。近年来，关于吃、狗肉、爱狗的话题争论不休。但这些问题在越南都是不必要的，因为越南的“狗肉文化”在世界各国也非常有名。在越南，人们吃狗肉的频率不亚于中国的猪肉、鸡肉、牛肉，甚至款式多种多样。比如，现代可能很多人都吃过烤全羊、烤乳猪，但在越南，烤全狗的频率远高于鸡鸭羊猪。越南首都河内有一条满是狗肉的小吃街。你知道越南人为什么这么爱吃狗肉吗？
在粮食匮乏的时代，许多国家饥荒肆虐，越南也不例外。饥荒年代，越南很多居民吃不上饭。为了不饿死，当地人把能吃的和不能吃的都吃掉，甚至连老鼠、蟑螂、虫子都吃。越南有吃狗肉的习俗。
虽然处于热带雨林气候，但越南也经历过干旱。再加上越南战争、内战等，在这些天灾人祸的消耗下，食物匮乏的越南人民更加强化了吃狗肉的习俗，即使在现在食物充足的情况下，当没有人挨饿，吃狗肉已经成为越南文化的一部分。
然而，随着大量外国游客来到越南，其“狗肉文化”逐渐蔓延，引起了各地动物保护和爱狗协会的关注。越南普遍存在的吃狗肉现象受到很多人的批评。
与此同时，越南有关部门认为吃狗肉的名声会损害越南的形象。另一方面，乱吃狗肉还会导致寄生虫病、狂犬病等病菌的传播。但偷狗、卖狗、走私狗肉已经是一条成熟的产业链。这也是很多越南人的“吃货佬”。禁止吃狗肉就等于断绝了他们的经济来源。因此，越南相关部门的呼吁最终并没有得到任何反应。
据说，在越南河内，每天约有七吨狗肉被运到这里。其实这个数字还是充满水分的，因为狗肉一般都是按斤卖的。狗被喂食过期的狗粮或水，这些不幸被捕获的狗在死亡前必须承受巨大的折磨。这也是世界动物保护事业十分不满的原因之一。
值得一提的是，尽管越南80%的人都吃过狗肉，但越南规模化、标准化的肉狗养殖场并不多，主要是因为肉狗养殖到销售的利润相去甚远。走私和出售的狗并不多。既然肉狗利润不高，养的人也不多，那么狗肉店源源不断的狗肉供应从何而来呢？
据统计，越南狗肉市场每年需求400万只狗。即使是疯狂的走私也无法满足其需求。作为越南最大的狗肉走私地，泰国每年仅走私50万只狗。剩下的巨大空缺是由越南各地的偷狗团伙提供的。
这些狗团伙偷走的狗大多是农村人饲养的流浪狗、宠物狗或护卫犬。宠物狗被用作伴侣犬。每只狗的存在，都代表着狗主人深厚的情感寄托。而且，狗狗的成长还需要大量的精力和财力。一只狗被从餐桌上偷走，无疑对狗主人的情感精神造成双重打击。
因此，可以说，在越南随处可见的这些狗肉摊上，他们的狗肉大部分都是从全国各地非法收集的，而且这些桌子上的狗肉的来源是没有办法核实的。至于狗肉的来源，狗肉店的老板还不清楚，甚至刻意隐瞒，更不用说吃狗肉的顾客了。这也证明越南人吃的狗肉大部分都是不合格的。
由于狗肉不像鸡鸭牛羊那样有规范的养殖场和质检认证，很多狗被狗贩子下药后体内可能仍存有致命的毒素，有的流浪狗身上可能还带有病毒。被杀之前的尸体。或者是寄生虫等隐患，即使是在狗肉吃得不多的中国，每年也难免会发生因食用死狗肉而中毒、住院甚至死亡的新闻。
结语
尽管大家都知道卖狗卖狗是一条黑色产业链，但越南人吃狗的热情依然不减。而且，越南民间还流传着吃狗肉可以消除晦气的说法，以求合法合理，减轻吃狗肉的心理压力。事实上，这种自欺欺人的行为并不能持续多久。虽然狗肉市场的繁荣在一定程度上带动了当地经济的发展，但人们并不了解吃狗肉的后果和影响。这不仅仅是越南单方面的内政，这种文化习俗不可能在短时间内得到解决。用其他安全肉类替代来历不明的狗肉，应引起越南有关部门的慎重考虑。从国民健康等长远角度来看，这也是非常必要的。
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