龟板的药用价值和加工方法

龟板

甲鱼不仅有观赏价值，有些品种的甲鱼还有很大的药用价值。乌龟的壳可以制成昂贵的龟甲，送给特殊的人强身健体。

一、龟板的药用价值

龟甲微寒，微咸，微腥。含有胶质、钙盐、脂肪和角蛋白等。具有滋补心肾、滋阴降火、潜热解虚热的功效。常制成龟板胶，可用于滋阴潜阳、补肾壮骨、补血止血、蒸潮热、筋骨痿软、头晕耳鸣、失眠健忘、月经过多、遗精盗汗等。可用于治疗肺病、胃出血、高血压、肝硬化、无名肿毒和女性阴虚。

二、龟板胶的加工方法

1.质量标准

以板大、质厚、色泽鲜艳的生龟甲为最佳，俗称“血板”，尤以产于洞庭湖区的“汉板”为最佳。又叫“血片”，对光呈透明粉红色，是一种有价值的产品。

2.一种龟板的制备方法

生龟甲杀死活龟，取其蹼去筋血，洗净晒干或晒干成质量最好的血盘。然后把血板放在清水里夏天泡20天，冬天泡40天，不用换水，这样皮肤和筋膜就会腐烂。当容易与龟板分离时，取出，用清水洗净，晚上在太阳下暴晒至无异味，便形成了生龟板。如果浸泡在6.5%的氢氧化钠溶液中，一天换一次碱液，3-5d即可去除腐肉，然后取出晒干。近年来，先进的酵母法加工的龟板质量非常好，加工时间大大缩短。方法是将龟板在23左右的水中浸泡2天，捞出水分，然后加入龟板重量的20%-30%，再加水浸泡龟板，拌匀盖紧，2天后在溶液上层发泡，10天后取出用水冲洗5遍，晒干至无异味成为生龟板。

将醋龟甲放入锅中用武火加热，加入洗净的生龟甲，炸至表面酥脆呈淡黄色后捞出，筛去砂粒，趁热蘸醋，捞出晒干或烘干。100公斤龟板用醋20 ~ 25公斤。