餐饮部岗位职责

餐饮部的职责

在当今的社会生活中，人们应用工作职责的场合越来越多。制定岗位职责可以最大限度地科学配置劳动力和就业。你不知道什么时候开始你的工作职责？以下是食品与饮料部的工作职责。饮料部。欢迎阅读。我希望你能喜欢它。

食品与药品的责任。饮料部：11。在上级领导和监督下定期完成量化工作要求，能够独立处理和解决所负责的任务；

2.执行公司的各项规章制度；

3.执行人力资源管理各种实务的操作流程和各项规章制度的执行，并与其他业务部门合作；

4.办理员工入职、离职、调动、晋升等手续。

5.负责人力资源相关文件和档案的管理。

6.处理考勤、工资核算和社保工作。

餐饮部职责：21。独立实施社会招聘和校招各个岗位的招聘，及时跟进招聘的各个环节并做好相关记录和分析；

2.积极了解行业人才市场现状，根据岗位要求和标准，拓展不同渠道寻找和储备人才；

3.协助维护和优化社会招聘和校招的各种渠道，与目标合作伙伴保持良好的合作关系；

4.参与各类员工活动和培训项目的策划，提高员工满意度和敬业度，维护员工与公司的和谐关系；

5.参与公司政策的更新，能够根据国家政策和业务需要定期更新和维护公司政策；

6.协助处理其他人力资源事务。

食品与药品的责任。饮料部。负责协助制定人事相关管理措施；

2.负责办理员工的进出及员工资料的整理、归档和维护；

3.负责员工每月工资核算和服务账单的核对；

4.负责员工生育、工伤、医疗保险等福利的申报和申请；

5.负责解答员工关于社保、公积金等公司执行制度或国家政策的疑问；

6.负责定期整理汇总问题，提出相关方案预警和建议，优化人员管理。

7.其他需要常驻客服协助的工作。

食品与药品的责任。饮料部。餐具清洗所用的工具、设施、地面都要清洗干净。

2.操作人员应熟悉自动洗碗机的性能、操作程序、消毒浓度和各种药物的配制方法。

3.无论是开水、蒸汽、药物、电加热还是组合式洗碗机操作，都要求达到规定的清洁度要求，不留痕迹，不沾油脂。

4.食物残渣应随时倒入有盖容器中，并及时清除。

5.洗涤后，冲洗洗碗机、工具、场地等。

6.餐具清洗柜内不得存放杂物或私人物品。

餐饮部的职责。制定并组织实施公司人力资源规划和年度人力资源需求计划；

2.负责公司人力资源信息的收集、整理和分析，提出人力资源配置计划并组织实施；

3.负责管理公司的人才引进、员工招聘和调配；

4.负责编制年度人力资源培训计划；

5.编制公司薪酬计划，负责公司人员的绩效考核；

6.负责公司的“五险一金”管理；

7.落实公司员工防暑降温、取暖、劳动保护等福利支付；

8.负责公司员工合同的签订和终止；

9.负责办理公司员工的退休手续；

10.负责处理公司员工的劳动争议；

1.完成领导安排的其他工作。

食品与药品管理局的责任。饮料部

5、大理宴会、酒会、自助餐、演唱会、时装秀、展览、研讨会等用后设备、用品等。应进行清点，然后入库并归入陈方，以防丢失和损坏。

6.用于服务用具和物品如圆珠笔、点餐菜单、牙签、卫生用品如扫帚、拖把、橡胶手套、吸尘器、清洁剂、办公用品如钢笔、墨水、纸张、笔记本等。它们应该有计划地分配，做到不积压，不浪费，合理利用。

7.用于特殊用品，如火锅用酒精、火锅用酒精、西餐厅用蜡烛、生日蛋糕等。准备一个？一些备用的。易燃物品应分开存放，以防火灾。

8.无关人员不得进入仓库，仓库内不准吸烟。注意防火、防毒、防蛀、防叮咬，注意仓库的卫生。

餐饮部的职责。送餐员在送餐领班的直接指挥下，开展工作，完成送菜服务。领班的安排必须遵循先服从后讨论的原则。

2.按照规范，做好饭前准备。

3.确保所有用于食物转移的餐具和用具干净、卫生、明亮且没有缝隙。

4.在工作中对所有员工的晋升保持高度的警觉，抓住机会向客人推荐酒店的服务和各种优惠政策，以提高客人在酒店的消费欲望。当客人要求的服务项目不能满足时，及时向客人推荐补偿性服务项目。

5.如果在工作过程中发现酒店有不完善的制度或服务需要改进，一定要按照反馈，直到问题解决。

餐饮部的职责：1。主要负责为客人推广餐饮产品，注意菜品和酒水的合理搭配，不要为了客人而盲目推广高价食品和酒水。

2.关注gfd，衣着光鲜，彬彬有礼，面带微笑，对人热情。

三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待进来的客人，使用“您好、小姐、欢迎光临”等礼貌用语，面带微笑与客人打招呼，主动为客人拉椅子。

4.及时了解客人的心理需求，满足客人的需求，做到“四快”服务：眼快、口快、手脚快，及时清理台面，更换用过的碗碟和烟嘴。

5.熟悉各厅的设备、设施和服务项目，能够回答客人的要求和问题。熟悉所有餐饮产品，协助服务员为顾客提供优质服务。

6.注意客人携带衣物的安全，提醒客人妥善保管贵重物品，做好防盗工作。

七、随时关注客户的服务需求，及时满足客户需求，保证服务到位。

八、注意客人姓名，协助领班建立健全客户菜谱档案，离店时感谢客人光临，增加客人的亲切感和自豪感。

九。随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，帮助尽快解决，并迅速将客人的投诉直接报告领班。

十二、做好日志，按交接程序，做好文件和物品的交接工作。做好菜品的销售统计。

根据领班的安排，获得准备服务所必需的干净卫生的物品。

十四、各种设备故障及时向工长汇报，并填写维修报销单。

十五、接受业务培训计划，不断提高个人服务技能、服务技巧，提高整体素质。

16.完成领班和主管交办的其他工作。

餐饮部的职责。负责酒店餐饮部的全面工作，向总经理负责。

2.认真执行总经理下达的任务和指标，负责餐饮娱乐的管理工作。

3.制定餐饮部的经营方针和经营计划；饮料部。

4.制定餐饮部的年度预算计划和经营指标；

7.与行政总厨、厨师长和宴会部一起研究如何提高食物质量和创造新菜品；或者修改年、季、月、周、日的菜单，制定餐饮费用标准。

8.参加总经理召开的例会和业务协调会，与各界建立良好的公共关系。

9.监督下属经理的工作，帮助他们不断提高专业能力。

10.负责监督下属员工的服务，以提高餐饮服务水平；饮料部。

职责：101。全面负责餐饮部的运营和管理，直接向总经理负责。

2.负责制定食品部长期和短期的年度和月度计划；饮料部，组织并监督各项任务和经营指标的完成，分析月度和年度经营状况并上报总经理。

3.制定服务标准程序和操作程序。检查下属员工的服务态度和服务规则，保证食品质量，督促部门做好卫生清洁工作，定期进行防火和安全教育。

4.配合财务部门制定年度预算和月度计划，研究扩大销售范围和销售量，增加营业收入。

5.根据市场情况和季节制定和组织食品替代计划，控制食品和饮料的标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

6.配合人事部门招聘、选拔、奖励、惩罚、晋升、调动和开除餐饮部员工；饮料部，负责组织餐饮部员工的培训；饮料部的业务和卫生知识。7.为服务技术和烹饪技术制定培训计划和评估体系。定期与行政总厨研究菜品，推出新菜单，组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验和技术。

8.了解市场趋势和原材料价格，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低经营费用，从而保证经营指标和利润指标的完成。9.注重现场管理，定期检查监督餐厅和厨房，组织QC(全面质量管理)小组活动，确保各项正常运转。

10.亲自组织安排大型团膳和重要宴会，负责送别贵宾，处理客人的重要投诉。

11.主持每日及定期(每周)的食品与饮料会议；饮料部，不断回顾业务情况，及时调整，完善业务措施，参加公司部门经理会议。

12、抓好设备、设施的维护保养，确保各种设施完好，并得到正确使用，防止事故发生。

13.协调本部门与公司其他部门的关系，完成总经理或副总经理交办的其他工作。