欧美上班族旧石器时代饮食

现代社会，人们越来越注重健康饮食，有人提倡素食。而在欧美，有些人反其道而行之，奉行“旧石器饮食”，即像穴居人一样饮食和运动，认为这是保持健康的唯一途径。

29岁的弗拉德阿弗布克(Vlad Averbukh)来自美国纽约，是一名网站管理员，也是旧石器饮食法的追随者。Averbukh选择了哈德逊河的一个小公园吃午饭。法新社援引他的话说，“对我来说，生肉味道棒极了。”他一边说，一边拿起一块书本大小的生牛肉，放进嘴里咬了一口。

“只吃我们的祖先在一万年前能找到的食物”

Averbukh说，遵循“旧石器时代饮食”的人希望通过更接近穴居人的饮食方式，将自己的“生物钟”调回到1万年前。“简单来说，他们只吃我们的祖先在一万年前能找到的食物”。

从外表上看，Averbukh和他的同事没有什么不同。在这个工作日的午餐时间，记者看到他穿着一条非常惹火的灰色裤子和黑色皮鞋，从曼哈顿下城的一栋写字楼里走出来。

很快，他的“与众不同”就显露出来了：他挑了一个脚手架做引体向上，动作轻盈，然后开始倒立。“我喜欢在吃饭前运动，”Averbukh说。“边吃边运动，是我们祖先的生活习惯。他们必须运动，因为他们需要寻找食物。其实我们也需要(锻炼)。”

Averbukh说，做一个现代的“穴居人”不仅有益于健康，而且乐趣多多。他和一些朋友计划下周去绿色农场帮忙。那个农场的所有牲畜都用天然草料代替饲料。在与记者聊天时，阿弗布克已经开始计划下一餐：骨髓和一些浆果。

“旧石器饮食”理论

“旧石器时代饮食”理论是由美国健康科学家罗兰柯丹教授提出的。他认为现代人吃了太多的谷类食物。他主张人们应该像一万年前的祖先一样，多吃时令水果、瘦肉和鱼类，不吃或少吃加工食品，如糖、面包和奶制品，以避免癌症和肥胖等现代疾病。

针对上班族吃饭不规律、吃饭快、经常呆在一个地方的特点，Codan将上班族称为“现代穴居人”，倡导他们以更接近自然的方式生活，多做户外攀岩、跳跃、扔石头、赤脚跑步等运动。

欧洲旧石器时代饮食理论的主要倡导者法国精灵勒科珀斯(Elven Lecorps)创立了野外训练课程。《男性健康》杂志称他为“世界上身材最好的人之一”。

营养学家玛丽莎利珀特(marissa Lippert)认为“旧石器时代饮食”非常有趣，但它可能存在一些缺点，因为“它忘记了人类文明史上一些‘伟大的谷物’和健康的碳水化合物”。