健康话题：运动后应如何选择饮食

运动后，特别是长途步行或长跑后，人们经常会感到腰酸、疲惫，也许还会感到饥饿和口渴。这个时候该喝什么，吃什么？一些人拿起可口可乐瓶喝特殊的饮料，或者嚼巧克力糖。难道你不知道，当你饿了、累了的时候，喝上面的饮料，吃上面的食物，不仅不能帮助你缓解酸痛和疲劳，反而会加重你的酸痛和疲劳。真的是“欲望大于收获”。

众所周知，食物可以分为两类：碱性食物和酸性食物。人在吃饭的时候，一定要搭配酸碱性食物，以维持血液酸碱度，也就是PH值的平衡。所谓的酸性和碱性食物，不是以味道或口感来鉴别的，主要是以食物被人体吸收氧化后所含的化学元素来鉴别的。一般氮、硫、磷等非金属元素较多的为酸性食物，钠、钾、钙、镁等金属元素较多的为碱性食物。吃起来酸的都是酸性食物，比如醋、橘子、李子、杏子等水果，但都不是酸性食物，相反是典型的碱性食物。另一个例子是食物，糖果，蛋糕，鱼，猪肉和其他动物肉类等。哪些不是碱性食物，但都属于酸性食物。

一般来说，人体血液的酸碱度是平衡的，但最好是微碱性。剧烈的体力劳动和剧烈的体育运动后，体内的糖、脂肪和蛋白质会大量分解产生更多的酸，使人感到腰酸腿痛或全身肌肉酸痛，使人感到疲劳。如果你在这种情况下喝可口可乐，而且可口可乐含糖量很高，那就是酸性食物，吃巧克力糖之类的都是酸性食物。这些东西吃了以后，势必会“火上浇油”，肯定会增加血液中的酸性，从而加重人体肌肉的酸痛，使疲劳更加无法及时消除。那么，下班或者运动后应该吃什么呢？你应该吃碱性食物。动物性食物中，只有牛奶和动物血是碱性食物，其他都是酸性食物。饮料方面，最好喝牛奶、豆浆、茶水、果汁(不加糖)、矿泉水或白开水。至于运动后喝盐水好还是糖水好，要根据具体情况灵活掌握。

一般来说，在出汗过多的情况下，尤其是夏季剧烈运动时，应该适当喝一些淡盐水。夏季气温高、湿度大，人体通过排汗及时散发大量热能，以保持体温相对稳定。当身体大量出汗时，会带走大量无机盐，如钠、钾、镁等。据测量，跑一场马拉松，随汗水带走30克氯化钠。而一个人每天从食物中摄入的氯化钠只有10~15克，必然会造成身体缺盐，以至于疲乏无力，甚至引起肌肉痉挛或抽筋。因此，夏季从事剧烈运动时，喝一些淡盐水是很有必要的。在强度不太大、时间不太长、环境温度不太高的情况下运动，体内产生的热量较少，不会造成大量排汗和无机盐流失。这个时候，你不需要喝盐水或者糖水。

如果是长时间运动，比如跑马拉松，骑自行车长跑等。而且你的身体消耗的能量比较多，要适当喝点糖水或者糖盐水。至于一般的体育锻炼，没必要喝糖水。

至于食物，工作和运动后最适合吃的食物是豆腐、豆腐干和各种豆制品，还有新鲜水果、瓜果和各种蔬菜。这些都是很好的碱性食物。海带被称为“碱性食物之冠”。另外，炒芝麻、黄豆，加姜丝和少许盐，用开水冲泡食用，可解渴充饥。芝麻、大豆、生姜都是很好的碱性食物。吃了它们后，对降低血液中的酸度和缓解疲劳也非常有益。