麦当劳展示用人之道：新人带得好 升迁有希望

麦当劳中国区总裁陈彼得说：“对手可以模仿我们的店面布局，推出类似的食品，高薪挖走员工，但他们拿不走我们的员工培训方法。” 记者郭文吉 日前，麦当劳香港汉堡大学有史以来首次对中国媒体开放，麦当劳称霸世界快餐业。 秘密也被揭露了。麦当劳中国区总裁陈彼得和首席运营官叶振邦亲自向记者展示了麦当劳最大的武器：全球7个培训中心确保3万家分店的正常运营。 “对手拿不走我们的训练” 人们常常会想，是什么法宝让麦当劳凭借汉堡、薯条等简单食品，稳坐世界500强企业的宝座？对此，陈彼得对本报记者表示，“对手可以模仿我们的店面布局，推出类似的食品，高薪挖走我们的员工，但拿不走我们的员工培训方式。” 据悉，麦当劳培训中心3354-汉堡大学成立于1961年。目前，麦当劳在全球拥有7所汉堡大学。虽然叶振邦对企业投入培训的资金三缄其口，但在记者的反复追问下，叶振邦透露，“仅在香港，麦当劳每年的培训费用就高达3000万港元。” 事实上，麦当劳花费巨额资金和人力进行人员分级培训是合理的。据统计，麦当劳95%的管理者要从员工做起，人才的多样性是麦当劳的一大特色。但是这些来自五湖四海的人，怎么能达到麦当劳“凡事标准化”的要求呢？叶振邦强调，“人员分级培训是树立麦当劳品牌最重要的因素。” 从幼儿园到大学的训练是分级的。 据报道，员工进入麦当劳的第一天就要开始接受培训。麦当劳分级培训包括：幼儿园、小学、中学甚至大学课程。级别越高，专业化程度越高。所有的课程都旨在提高麦当劳的经营业绩，而且它们是一贯组织的。 其中，幼儿园课程的核心是如何让客户满意，小学课程如何管理人员，中学课程如何控制成本，高中课程如何帮助销售等。以及如何在大学课程中促进管理者的成长。 目前已有1300名管理人员毕业于香港汉堡大学。据麦当劳高层人士透露，一直备受关注的麦当劳加盟商也将在这1300人中产生。陈彼得坦承：“麦当劳深刻意识到中国巨大的发展潜力，因此培养满足顾客需求的高效管理人才是麦当劳经营战略的重中之重。”事实上，汉堡大学是麦当劳继续快速扩张的重要保障。 这是团队圣诞树，不是金字塔 麦当劳流传着一句话：“每个人面前都有一架梯子。不要去想我会不会被别人碾压。你爬上你的梯子，为你的目标奋斗。” 有趣的是，当许多公司将他们的管理团队比作一个更小的金字塔时，麦当劳将他们的人才体系比作一棵圣诞树。如果员工足够胜任，就会被提升一级，成为一个分公司，然后成为另一个分公司。“员工总是有晋升的机会，因为麦当劳是连锁经营。培训是为了让员工尽快发展。” 一个做了7年17家麦当劳店经理的人说，麦当劳能不能升职主要看两个方面：一是你领导的团队部门业绩好不好，不是看你好不好；第二是你能不能培养新人来接替你的位置。如果没有，你将永远不会被提升。“麦当劳不需要天才。麦当劳邀请最合适的人才。” 记者注意到，麦当劳的培训方式也比其他企业更注重团队意识，主动倾听成为培训的重要内容。据统计，麦当劳45%的沟通时间是在听，说话占30%左右。