苦杏仁能吃吗，苦杏仁能吃多少

苦杏仁大家一定都知道。大家都看过很多遍响彻大江南北的甄嬛传。里面有一个精彩的内容，就是非吃了苦杏仁后中毒而死。大家都很怀疑。一颗普通的苦杏仁会中毒而死吗？那么苦杏仁能吃吗？估计这些都是很混乱的问题。以下是苦杏仁可以吃的量。

苦杏仁能吃吗

杏仁是红杏的仁，分为甜杏仁和苦杏仁。其中，甜杏仁有滋补身体的作用，被广泛用于烹饪。冷杏仁在家庭中很常见，营养非常丰富。无论是甜杏仁还是苦杏仁，李时珍总结了它们的三大功效：润肺、消食、散结。现在证明有一定疗效。比如苦杏仁可以治肺癌的咳嗽、咯血、发热，但是不能像甜杏仁一样生吃。

苦杏仁能吃多少

因为苦杏仁中的苦味物质是苦杏仁苷引起的，苦杏仁苷在人体内消化酶和酸的作用下分解成剧毒的氢氰酸，可引起急性中毒，所以不宜生吃。但苦杏仁苷是水溶性的，泡水后加热会破坏挥发，所以吃之前一定要彻底加热。

据测量，儿童一次吃20粒左右的苦杏仁，成人吃50粒左右的苦杏仁，导致中毒。原因是苦杏仁苷在人体内产生的氢氰酸使红细胞失去活力，瘫痪骨髓的生命中枢，死亡率很高。所以提醒大家不要生吃苦杏仁。

以上是关于苦杏仁怎么吃，苦杏仁能不能生吃的详细介绍。希望能给有这个困扰的朋友提供帮助。其实苦杏仁有很多优点，所以是一把双刃剑，要合理看待苦杏仁。