海南菠萝蜜的营养价值

菠萝蜜，又名苞片、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚果，隋唐时期由印度传入中国。海南菠萝蜜的营养价值极高。

海南丰收的菠萝蜜——菠萝蜜果实长在树干或主枝上，又称“树菠萝”、“木菠萝”。原产印度和马来西亚，数百年来传入海南岛，全岛广泛栽培。菠萝蜜有30多个品种，分为硬肉和软肉两大类。每年春季开花，夏秋季果实成熟，成熟时散发芳香。当地年轻人在约会前将其当作口香糖咀嚼几下，可以改变口腔中的难闻气味；它还具有强身健体、延年益寿的作用。树越老，果实就越大，木材也就越硬。可以说是“越老越强”。

现代医学研究证实，海南菠萝蜜具有极高的营养价值

菠萝蜜富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素（B1、B2、B6）、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜的主要食疗物质是一种称为菠萝蜜蛋白的物质，可以从菠萝蜜汁和果皮中提取。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素等对维持机体正常生理功能有一定的作用。服用菠萝蜜后，能加强体内纤维蛋白的水解，溶解组织和血管中堵塞的纤维蛋白和血栓，从而改善局部血液和体液循环，使炎症和水肿吸收消退，治疗脑血栓。和其他疾病。对血栓引起的疾病有一定的辅助治疗作用。从菠萝蜜中提取的菠萝蛋白可与抗生素等药物配合使用，促进药物向病变组织的渗透和扩散。适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽炎等。视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、肩周炎、蜂窝织炎、小腿溃疡等疾病。另外，直接用菠萝蜜树汁外敷，可以治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

海南菠萝蜜的营养价值主要体现在果实上

海南菠萝蜜的果肉——果实生长在树干上，里面含有无数金色的肉包。果肉含有糖、脂肪和蛋白质。其味道甘甜深沉，肥厚松软，香甜可口，香气浓郁。菠萝蜜的果实呈淡黄色，其品种主要分为湿包和干包两大类。湿包菠萝蜜皮硬、肉厚、汁多、味甜、香气特浓；干包菠萝蜜汁液少、软、甜、滑。鲜食味甜，香气中等；成熟时，外皮黄绿色或黄棕色，外皮有六角形瘤节，有硬刺和软刺。果肉淡黄白色，味甜多汁，故名菠萝蜜。菠萝蜜果实具有止渴、清乳、补体益气的功效。品质最好的是干包装的菠萝蜜，多零星种植在雷州半岛的庭院里。菠萝蜜包装以个大、味道鲜美而闻名。菠萝蜜春天开花，夏秋果实成熟。成熟时香气四溢，极其诱人。果实大如冬瓜，形状如牛肚，外皮呈锯齿状，里面黄色的果肉，香气浓郁可口！菠萝蜜营养价值很高，含有碳水化合物、糖、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾以及一定量的植物脂肪和对人体有用的各种矿物质。同时，菠萝蜜还具有很高的药用价值。 《本草纲目》记载“菠萝蜜味甘、香……能止渴除烦、醒脾益气”。此外，它还具有强身健体、延年益寿的功效。对减肥也有效果。食用菠萝蜜时应注意避免过敏反应。方法是吃菠萝蜜前将果肉浸泡在淡盐水中几分钟。这种方法不仅可以避免过敏反应，而且可以让果肉的味道更加醇厚。在雷州半岛的徐闻县，人们常用菠萝蜜和蜂蜜酿造菠萝蜜酒。这种液体金黄色的甜酒，被称为“徐文液”；此外，当地人还用淘米水来泡它。菠萝蜜叶在民间疗法中用于治疗腹痛和其他疾病。