甘蔗的产地以及来源

甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带和亚热带地区。甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国排名第三。种植面积较大的国家有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等。我国甘蔗产区主要分布在广西（占全国产量的60%）、广东、台湾、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等省（自治区）。我国北方部分地区也可种植甘蔗。仅辽宁、河北、山东、天津部分地区种植成功。

甘蔗的原产地可能是新几内亚或印度，后来传播到东南亚群岛。大约在周朝周宣王时期传入中国南方。先秦时代的“昘”字就是甘蔗。 “糖”字直到汉代才出现。 “昘”和“糖”的发音可能来自梵文sakara。公元10世纪至13世纪（宋代），江南各省普遍种植甘蔗。印度支那和东南亚各地（如真腊、占城、三佛齐和苏吉丹）也普遍种植甘蔗用于制糖。

亚历山大大帝征服印度时，他的一位将军曾说过，印度出产一种草，无需蜜蜂也能产蜜。公元6世纪，伊朗萨珊王朝的国王库斯劳（不朽的灵魂）将甘蔗引入伊朗种植。 8世纪至10世纪，伊拉克、埃及、西西里岛、伊比利亚半岛等地种植甘蔗。后来葡萄牙和西班牙殖民者将甘蔗带到了美洲。

按用途可分为果蔗和甘蔗。按外观还可分为甘蔗“黑金刚”和甘蔗“黑青帮”。果蔗是专为鲜食设计的甘蔗。具有易撕、纤维少、含糖量适中、茎脆、汁多味美、口感好、茎粗、节长、茎形美观等特点。甘蔗含糖量较高，被用作制糖的原料。一般不作为新鲜食品在市场上出售。由于皮硬纤维粗，口感较差，产地仅偶尔鲜食。