甘蔗的营养价值介绍

甘蔗富含糖、水，还含有多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等对人体新陈代谢十分有益的物质。主要用于制糖。皮肤一般呈紫色和绿色。也有红色和棕色的，但比较少见。甘蔗的具体营养价值是什么？

甘蔗的营养价值甘蔗，又称马铃薯蔗、甘蔗、糖茎、干蔗、莎草蔗、竹蔗、荠菜等，属禾本科、川科、甘蔗属。它是热带、亚热带地区生长旺盛的高大植物。高茎单子叶一年生或多年生草本植物。甘蔗是制造蔗糖的原料。甘蔗汁甘甜，营养丰富，被誉为最佳水果。有人说：“秋甘蔗胜人参”。甘蔗的营养价值很高，含有大量的水分，占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最丰富，其中蔗糖、葡萄糖和果糖占12%。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。此外，甘蔗还含有天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等对人体有益的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等。糖的铁含量甘蔗居诸果之首。

中国古代医学家也将甘蔗列为“补药”。中医认为，甘蔗入肺、胃经，具有清热、生津、降气、润燥、润肺、益胃的特殊功效。甘蔗可治疗热病伤痛、心烦口渴、恶心呕吐、肺燥咳嗽等症。甘蔗还可以缓解便秘，喝它的汁液可以缓解酗酒。 《本草纲目》称：甘蔗性平，有清热下气、助脾胃、利大小肠、止渴化痰、解烦解酒等功效。可改善心烦、口渴、便秘、醉酒、口臭、肺部疾病等。出现发烧、咳嗽、咽痛等症状。

以上就是小编对甘蔗营养价值的介绍。甘蔗富含糖和水。希望今天给大家带来的小知识能够对大家有所帮助。