窖址选择：选择地势适中、排水容易、阳光充足的地方。确保窖内无积水，防止冬季窖面结冰。
1、窖址选择：选择地势适中、排水容易、阳光充足的地方。确保窖内无积水，防止冬季窖面结冰。
2、开挖甘蔗窖：挖一个深3040厘米、宽3.64米的窖。长度取决于甘蔗的数量。挖出的泥土堆放在地窖周围。中间开一条排水沟，宽20厘米，深15厘米。
3、进窖操作方法：甘蔗按大、中、小等级进行捆扎。堆放时，每10捆为一排，每捆宽度为2025厘米。
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