他卖伤心凉粉开心赚钱

　　这几天，客家伤心凉粉的开创人，如今龙泉驿洛带古镇上忙乎的杨明手机热得发烫，两个手机电池，一天充三次电，仍然凑合不了接二连三的电话。

　　央视七套《致富经》栏目推出的客家伤心凉粉赚欢钱后，让他的知名度陡然上升。

　　在记者昨日两个多小时的采访中，不时地被要求加盟的电话打断。一些举措快的投资者，昨天就从陕西、新疆等地乘飞机，坐火车赶到成都市，与杨明洽谈加盟运营的事宜。“事业开展的步伐太出乎我们预料之外了，我们得赶忙寻求专家的智力援助，完善企业管理方式，以顺应新的变化。”杨明的妻子林元美说，“我们曾经发动在西安一家企业从事管理任务的二儿子回来，与我们共同打理伤心凉粉事业。”

　　伤心创业

　　三年亏得弹粮绝 特征凉粉好“伤心”

　　就如白家肥肠粉、羊马渣渣面一样，客家伤心凉粉，从官方最为普通的小吃，生长为一个知名的品牌。如今，每逢周末或节假日里，在龙泉驿区洛带古镇，排队购置伤心凉粉成为这个4A景区的一道景观，打凉粉的员工一天上去，要打上千碗，有时分手都要打肿了。

　　但是伤心凉粉创业却有一个伤心创业的进程。杨明原来在内江运营着有名的内江商会俱乐部茶楼，后因由于种种缘由，生意不好做了，1999年，经过冤家的引见，他花30万元承包了位于洛带古镇破旧的“广东会馆”。事先的洛带古镇还没有失掉政府的鼎力开发，苦心运营三年，油腻的生意让杨明备感伤心，不只没有赚到钱，反倒投出来几十万元。

　　2002年，为了维持生意，简直弹尽粮绝的杨明承受了妻子的建议，在会馆内卖凉粉，一元钱一碗，权当会馆门票,借以吸引人气。2002年3月，第一批凉粉做出来，但这种普通的街边小吃并没无为会馆带来熟客，由于凉粉不能过夜，那段工夫，会馆的员工们每天的伙食都是凉粉。即便这样，杨明每天仍然会倒掉少量凉粉。

　　随后的一个多月，阴雨连绵，杨明均匀每天都要倒掉上百公斤凉粉，妻子疼爱本人辛辛劳苦做出的凉粉白白倒掉，独一的“抚慰”就是养活了邻居家的猪。看着伤心痛哭的妻子，杨明反而有了一个新的想法。联络到本人屡屡赔钱的伤心阅历，他决议给本人的凉粉起个名字——“伤心凉粉”，巧合的是，这个名字，与客家文明暗合起来，伤心肠迁移，聚会在一同，畅谈伤心事。

　　高兴收入

　　成都闹市开分店 长春兰州也加盟

　　四川凉粉，有上百种之多，如何构成本人的特征，杨明与妻子在全国各地停止了普遍的调查后，强化了伤心凉粉麻辣的觉得，在凉粉中加进了特辣无比的辣椒，让人辣得嘴巴翘，麻得舌头木：头顶冒烟，额头出汗，鼻根发痒，眼泪花直滚，叫你吃得好伤心。“这种安慰的觉得，让人联想到生活的艰苦，联想到衣锦还乡的客家人，怀念家乡的伤心。”杨明说，经过这样的强化，伤心凉粉就深深地打上了客家文明的烙印，在林林总总的凉粉中锋芒毕露。

　　依托“伤心凉粉”带来的人气，会馆的餐饮生意也红火起来，杨明终于摆脱了伤心往事。伤心凉粉的名望不翼而飞，之后杨明接到长春一对夫妇打来的电话，对方要求在长春开加盟店。“他们特殊的身份让我很感兴味，夫妻俩在麦当劳打了八年工，丈夫还做到了主管的地位，这次他们要辞职卖凉粉，让我们感遭到伤心凉粉的生命力。”无独有偶，兰州一位运营钢材的老板也自动找上门来，要卖伤心凉粉。还没有多少心思预备，两个加盟店就在省外市场生根发芽，如今还都在准备开第二家店。

　　到了去年，每逢节假日顶峰期，杨明的伤心凉粉一天就可以卖出一万多碗。面对拥堵的人群，杨明这时又有了新的想法，把凉粉店开到成都市里去，把每周只赚两天的钱改为天天都收入，2006年年终，杨明在一个冤家的协助下，在紧邻春熙路的暑袜南街找到一个店铺。“挑着担子，挨家挨户卖的凉粉，一两块钱一碗，到时分，我咋个收房租喔。”房东一听说做凉粉的要租房子，干脆就挂断了电话。最初跟老板面谈，听说是洛带广东会馆做伤心凉粉的，这才容许上去。

　　记者昨日上午10∶00在现场看到，虽然不是周末，但前来品味的熟客却纷至沓来。“他们都是回头客，在春熙路一带做生意。”店长蒋翠蓉一边敏捷地打凉粉、调味，一边通知记者，“我们有6名员工，但半夜普通都要等到两三点才干吃上饭，20多平方米的店面积无限，人多时，一些顾客就站着进餐。”而今，另一家店也在成都电子初等专迷信校大门正对面停业，这下杨明从只赚取旅游区淡季的钱，变成天天都收入。

　　“伤心”方案

　　做大做强开发新种类 下半辈子全力做凉粉

　　往年五一节前夕，一个面积达280多平方米的伤心凉粉旗舰店，又在洛带古街上火红停业，与广东会馆的总店相距不过几百米，生意却一样地火爆。

　　“伤心”收入，“开心”也收入，紧接着，他又开收回开心冰粉，游客吃完又麻又辣的伤心凉粉后，再来一碗冰甜的开心冰粉。不知不觉中，每人的消费量便从一碗变成了两碗。随后，杨明又相继开收回了妈妈凉面、阿婆凉糕、阿公锅盔等典型的客家小吃，还在龙泉驿区同安街道开了家凉粉厂，每天一大早就从厂里拉凉粉到各个店中。

　　丰厚的品种让顾客有了更多的选择，游客的消费量也大大添加，每人从均匀吃一两碗到达四五碗。游客一手端不完那么多碗。于是，像这种手拿大簸箕排长队的状况时时都会发作。

　　“在我这里，传统餐饮、茶房已退居主要位置，我下半辈子的精神都将放在做凉粉上。”如今的杨明，对凉粉充溢了感情，他通知记者，要尝试把一切的粗粮都做成凉粉，完成粗粮细做。面对来自全国各地的加盟要求，杨明请来了专业的律师，协助他拟定加盟连锁的合同协议书。而在商场内开店的尝试也行将拉开尾声，一个面积达40多平方米的店面，已在人民商场附一楼如火如荼地装修。