现在人不光要吃的饱，还要吃得好。每个人都是爱好美食的，所以很多老板都会选择餐饮业来投资赚钱。开一家美女牛骨店也许是一个非常不错的选择。由于其味道鲜美，价格适中，盈利能力也很不错，受到了很多开店老板的追捧。
随着人们生死水素日益进步，以吃而言，早已不是以吃饱肚子为目的了，而是以吃风味、吃特征、吃养分为追求。“美味牛骨头”正顺应了这一变化，它的共同风味，大人、小孩子都能承受，特别是饮酒者更是喜欢。
美味牛骨头是刚刚衰亡的一种颇具特征的风味食品，其特点是在烹制进程中参加了几十种中草药和调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳形态，使其香味共同，养分丰厚，让人吃了还想吃，回味深长。美味牛骨头干吃不带汤，吃时口内嘣嘣直响，其味以鲜、香、咸、辣为基调，但也可按外地民俗风味再加调整。制时将骨头剁成寸余长入锅，按配方参加各种中药材和调料，加热即成。工艺复杂，配方严厉迷信。
美味牛骨头,高可登宾馆、饭店，低可进小吃、排档，还可以专营独卖。下岗职工、退休职工和农民冤家均可应用这项技术在外地开间美味牛骨头专营店，定受欢送。
投资条件：
加工牛骨头不需任何公用设备，只需锅、炉子等普通厨具即可，活动资金600元左右，店面10~15平方米。
效益剖析：
牛骨头本是下脚料，不值钱，生牛骨头价钱为6~8元／公斤，参加中药配料及加工时的自然损耗，综分解本为4~5元／公斤，市场售价14~16元／公斤，以每天最低销售50公斤计，日获利相当可观，实为收入的好路径。
运营建议：
加工“美味牛骨头”运营方式应灵敏多样，可依据本身的实践状况停止选择。
1、在家中将牛骨头加工好，然后零售给外地餐厅或熟食店销售，或用塑料袋精心包装，进入商场超市柜台。
2、可摆摊、设点或开专营店，但店址一定要选在人流量多的中央或美食一条街上。
3、应用此技术配方，同时配套运营牛筋、牛肉、牛海底、牛杂等则利润更高。另外，用加工后的骨头汤汁来制造牛肉米粉、牛肉面又是美食一绝。
4、由于“美味牛骨头”使吃客吃了还想吃，所以来的顾客有将近50％是回头客。他们大都会带着本人的亲戚冤家来品味。可不活期的为他们提供一些有宣传效果的赠品，如广告伞等。
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